沉香跟沉香木的区别
沉香跟沉香木的区别有哪些呢？其实沉香是树脂与真菌变生的植物类香料，本质上已经不属于木材。 而沉香木则是可以分泌这种油脂的树木的心材。 沉香木的心材因生有油脂腺所以也稍备沉香的色泽和轻微的香气，但并非流脂结醇的成熟香体，所以仍属木材。 沉香与沉香木，如同橡胶与橡胶树，牛黄与黄牛一样，属于两种不同物质。
沉香跟沉香木的区别
想知道沉香跟沉香木的区别，需要知道它们分别是什么：
1. 沉香木是什么？
沉香木，是沉香树经过砍伐处理制材后的原木。
沉香在本质上还是木材，其原木本身是黄白色，心材和边材没有明显的区分，本身并没有啥特殊香味。
不过由于油脂腺的存在，也可能带有很轻微的木质香气，但是本质上依旧只是木材，不是成熟的香体。
2. 沉香是什么？
沉香，是一种香脂！！！
和沉香木不同，沉香不是一种木材，而是由瑞香科沉香属的白木香树因病变与受伤后，受真菌感染的伤口疤结处，异化出了脂膏状的结块（混合了香脂成分和木质成分的固态析出物），以封闭四周组织、防止伤口溃烂继续恶化扩散。
像有的沉香树受伤后，分泌了树脂，但没有经过特定真菌感染形成菌丝，就不会形成香脂结块。
至于，决定它到底是算沉香还是沉香木，看的就是香脂的含量多少了。
按照《中华人民共和国药典》的规定，固体析出物含量超过10% 的就是合格的沉香，而低于10% 的则为沉香木。
3. 区别
很多消费者把沉香木与沉香混为一谈，虽然只有一字之差，两者性质却完全不同，而且价格差别也大。
沉香是当沉香树的表面或内部形成伤口时，为了保护受伤的部位，树脂会聚集于伤口周围，当累积的树脂浓度达到一定的程度时，将此部分取下，便为可使用的沉香。是一种混合了树胶、树脂、挥发油、木材等多种成分的固态凝聚物，体积不等，形状各异。
沉香木，沉香木是瑞香科树种干燥木质部分，沉香木是一种木材，也是沉香的宿主。沉香树主要生长在潮湿的热带雨林。我们对于这种树中没有结成油脂的那部分叫沉香木。其成长速度快，密度低， 和沉香的价值可以说是天壤之别。其一般用来做中药或者造假的不法商贩用来泡药压缩冒充沉香。
不要混淆沉香和沉香木
在沉香的市场中，确实有部分沉香是介于“沉香”和“沉香木”之间的，这就导致沉香和沉香木的界限不清。这是因为沉香在结香过程中由于油脂分泌不够，或者结香时间较短，不能形成真正的沉香，但是又有少量的油脂的形成。这种“半真半假”的沉香可以在一定程度上更方便作假，所以不良商家经常会用类似于沉香的溶液将其浸泡，对没有足够沉香知识的消费者进行误导。
沉香是沉香树在经受人为的损伤或者大风折断、雷击、虫兽咬伤后，在自我修复的过程中分泌出的一种芳香树脂，这类芳香树脂经过长时间的醇化，会发出迷人的香味。没有分泌芳香树脂的沉香树的则被称为沉香木。这就是沉香和沉香木的区别和区别形成的原因。
很久以来，人们习惯地把可产沉香的树木也称为沉香，其实沉香是树脂与真菌变生的植物类香料，本质上已经不属于木材。而沉香木则是可以分泌这种油脂的树木的心材。沉香木的心材因生有油脂腺所以也稍备沉香的色泽和轻微的香气，但并非流脂结醇的成熟香体，所以仍属木材。
沉香与沉香木，如同橡胶与橡胶树，牛黄与黄牛一样，属于两种不同物质。黄牛体内病变结出的牛黄，才相当于沉香树病变结出的沉香。把沉香说成是木材，本身就是把沉香的本质搞错了。
沉香和沉香木的区别是什么
1、本质区别：沉香是产于沉香树的一种凝集物。而并不是所有的沉香树都可以结香，沉香木是指没有结香之树，而结香后的沉香木才可称为沉香。这两者之间是有区别的。
2、价格区别：从价值上来说，沉香的价格更高。所以两者价格上也是有着天壤之别，沉香木没有任何特殊价值，而沉香却具有非常高的价值。大家在购买的时候一定要辨认清楚。
3、作用区别：虽然沉香和沉香木从名字上区别不大，但实际差异是非常大的。沉香木只是一种木材，可以当柴火烧，而沉香是一味贵重中药材，性味辛、微温、无毒。对于行气止痛、降逆调中、调中平肝、温肾纳气等症状有显著作用。
鉴别沉香真假的办法
一看：一般沉香是黑褐色的，生则色如墨、熟则重如金，奇楠坚如金、润如玉、香如蜜。反之就是假货了。
二闻：这是最重要的鉴别手段，一般沉香的味道刚开始闻觉得像某种熟悉的药味，仔细一闻却想不起到底是什么味道。闻沉香主要手段是"钻"，即真沉香的味道是沿着线丝状的路径钻到鼻子里的，要证实这点，只要点燃活沉香仔细看它烟的路径就知道，烟是丝丝散发的。
三摸：真正的沉香是越戴越黑亮的。二级品水沉香看起来好似有层油，但摸着不脏手，手也不会油。如果是假货则手上会留下印记。现在市场上也有用杂木泡药水泡香油做成的假沉香，鉴别时沉水不一定说明是真货。
四烧：经过以上三个步骤还没法去辨别真假的话，那我们用明火直烧的方法去闻它的味道，或用电熏香炉取其小片直接熏闻，那真假必定会恍然大悟，真沉香味道是香醇单一的，假沉香往往带有化学香精味或者是比较混浊的非沉香味。
沉香木跟沉香有什么联系
两者虽然不是一种东西，但却有着宿主的关系。也就是共生的联系，沉香自沉香木中孕育而来，而沉香从沉香木中取出时虽应剔除沉香木，但是无论怎么剔除都会有残余的沉香木，因为沉香是沉香树“结”出的、混合了油脂(树脂)成分和木质成分的固态凝聚物，因此沉香和沉香木联系还挺大的，是无法完全与沉香木分离的。
但，我们也要清楚的是，并不是所有的沉香树都能结出沉香。有的沉香树受伤后，分泌了树脂，但没有经过感染，就不会形成沉香。而没能结出沉香的树，我们一般又称为白木、或我们所说的沉香木，其实作用价值并不大。
同样，决定沉香是沉香木还是沉香的依据，根据我国药典法规定，只有固体析出物含量超过10%的才是合格的沉香，否则都只能叫做沉香木。