分类目录 新闻资讯

橄榄油为啥不适合中国人吃(橄榄油适合中国人吃吗)

吃橄榄油的好处很多,但是有些人却不喜欢用它做中餐炒菜,煎炸,烹饪这是为什么?我个人的而生活经验来说,大概因为用不起,中餐一用就需要好多油,一瓶橄榄油没用多久就光瓶了,所以即便知道橄榄油对身体好,因为它的油脂类型对人体血液更健康,并且富含维生素,还是会悠着点用。

橄榄油,食用油橄榄油,食用油

橄榄油为啥不适合中国人吃

1.中国人炒菜讲究火候,喜欢大火快炒,橄榄油烟点低所以只适合用于凉拌,高温会破坏橄榄油中的营养,这纯属无稽之谈。用化学道理分析,橄榄油要比大豆油,玉米油“皮实”的多,稳定性要强,反而更适合加热,烹饪。

2.因为地缘关系,橄榄油在中国还不是大众消费者所熟知的!就如西餐,只要价格合适,慢慢国人就能接受的!

3.橄榄油为啥不适合中国人吃的一个重要原因是价格,从目前市场上看,橄榄油比花生油贵大约5倍,比大豆油,葵花籽油、玉米胚油都贵,对于普通市民来说,每天吃橄榄油,是不能被接受的。

人们为什么不常用橄榄油

主要有以下几个原因:

1.价格高:从目前市场上看,橄榄油比花生油贵大约5倍,比大豆油,葵花籽油、玉米胚油都贵,对于普通市民来说,每天吃橄榄油,是不能被接受的。

2.烹调习惯:大多数人做菜时,都喜欢加热爆锅,油炸、油煎,初榨橄榄油不适合高温加热,只能轻微加热,更适合做凉拌菜。因为加热后,橄榄油的特殊香味及脂肪酸容易挥发掉,导致做的菜没有传统的油脂香,所以人们不喜欢用橄榄油。

3.市场上假货多:因为中国不是橄榄油的主产地,橄榄油的价格又高,所以市场的假货比较多,真假难辨,花很高的价格,买到假货,就得不偿失了。

我国食用油有哪些主要种类

1.大豆油:顾名思义 是从大豆中提取的油脂,最常用的烹调油之一,由大豆压榨萃取而成。颜色油亮,具有一定黏稠度,在高温时油脂较不稳定,容易冒烟。此外,炒菜时若油未熟会有一股生油味道!

2.花生油:由花生压榨而成,油色淡黄透明,有香味,富含多种不饱和脂肪酸和营养成分,易于消化,有益健康,是一种优质的烹调用油。花生油耐高温,除炒荣外适合于丽炸食物。

3.玉米油~玉米油是从玉米胚芽提炼出来的一种油,清透明,清香扑鼻,油烟点高,很透器快速要炒和取炸食物。玉米油含有多种维生素、矿物质及大量不饱和脂肪酸,非常健康,老少皆宜。

4.猪油:用猪油炒制的家音气浓郁,一般小吃店大多以猪油作拌炒,中式糕饼多有添加。炒菜的时候,以两种油,即植物油和动物油一起使用,炒出来的菜会更香。闷米饭时也可加入少许会让米饭更香!

5.芝麻油:从芝麻中提取,具有特别的香味,也称为香油。色如琥珀,橙黄微红,晶莹明,浓香醇厚久不散。可用于调制凉热菜肴,可以去腥躁,增加香味。滴几滴在汤中,可增添甜美味道。蒸鸡蛋羹加入会更加美味哦!

6菜仔油:是用油菜籽炸出来的一种油,又称为菜油、芥花油等。饱和脂肪合量低,单元非值和脂肪酸仅次于橄榄油,适合高温油炸。相对来讲价格偏高!

7.橄榄油:颜色带绿的橄榄油,适合中温煎炒烹调。在半煎炸的料理中,建议混合其他油品搭配以添加燃点,这样食物更有香气。用橄榄油炒菜可以中和食材的酸度,让味道更加香醇厚实。

最近的帖子

锡兰肉桂精油(肉桂精油和肉桂皮精油)

锡兰肉桂精油 桂皮这种香料,不…

1月 前

什么牌子精油好(精油什么牌子的好)

精油什么牌子的好精油是国外传过…

1月 前

印度精油品牌pekoetips(印度精油品牌)

印度精油品牌pekoetips…

1月 前

脸部刮痧精油(脸部刮痧精油能用ve吗)

脸部刮痧精油能用ve吗脸部刮痧…

1月 前

精油之后为什么不能碰冷水(精油按摩以后不能碰冷水)

精油之后为什么不能碰冷水 精油…

1月 前

精油膏正确使用顺序(精油和按摩膏使用顺序)

精油膏正确使用顺序先把头发用洗…

1月 前