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菜籽油为什么不能长期吃(菜籽油为什么不能长期吃用)

菜籽油为什么不能长期吃?因为虽然正常人群适量食用低芥酸菜籽油对健康有益,但是长期过量食用可能增加高脂血症的发病风险。

食用油食用油

菜籽油为什么不能长期吃

正常人群适量食用低芥酸菜籽油对健康有益,长期过量食用可能增加高脂血症的发病风险。

低芥酸菜籽油,是表示油菜籽中油的芥酸含量≤3%的油。传统油菜籽中芥酸含量为20%~60%,长期食用富含芥酸的菜籽油,会因芥酸过多积蓄而容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积,不利于心血管健康。

正常人适当食用低芥酸菜籽油,可有一定的降血脂、减缓血栓形成等作用。

不过,尽管低芥酸菜籽油对身体有益,但仍不建议过量食用。日常饮食仍以清淡、易消化而营养均衡为宜,不宜摄入过多油脂。

长期吃菜籽油好不好

长期吃菜籽油对人体有一定的好处。

菜籽油,又称芸薹子油,中医学认为其性平,味辛、甘,归肺、胃经,具有解毒消肿、润肠等功效,可用于治疗无名肿毒、风疹、皮肤瘙痒和湿疹等。

现代研究显示,菜籽油含有棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生酸、芥酸,并含菜籽甾醇及22-去氢菜油甾醇等成分,具有软化血管和降血脂等作用。

因此,菜籽油适合长期食用,一般压榨的菜籽油几乎不含胆固醇,即使胆固醇较高的人也可以食用。但是需要注意的是,菜籽油保质期不是很长,需要在保质期内食用;急性胃肠炎、腹泻、泻痢等疾病的患者食用菜籽油,可能会加重腹泻;菜籽油含有大量芥酸,动物实验表明,如果大量摄入芥酸,可能会损伤心肌等。

菜籽油对心脑血管有危害吗

菜籽油适量服用一般不会产生危害,长期过量服用可能对心脑血管的危害主要有导致心肌病变,心血管功能降低,提高心脑血管疾病风险等。

1.导致心肌病变:因菜籽油中含有大量芥酸,属长链脂肪酸,大量吃可导致心肌纤维化,引起心肌脂肪沉积,导致心肌病变。

2.心血管功能降低: 心脑血管患者食用菜籽油,可使心肌脂肪沉积,引起血管壁增厚导致心血管功能超负荷,功能下降。

3.提高心脑血管疾病风险:菜籽油中含有芥酸物质,患高血压,冠心病的患者食用过多,可引起脂肪沉淀,导致心脏受损,提高心脑血管疾病风险。

菜籽油一般不建议患有心脑血管疾病的患者服用,如食用过多引起不适,建议及时就医,积极配合医生治疗。

美研究:长期食用菜籽油有损大脑健康

英国《每日邮报》12 月 7 日报道称,一项最新研究发现,长期食用菜籽油有损大脑健康,或将恶化痴呆症,并导致体重增加。

因饱和脂肪含量低,菜籽油一直作为一种健康的食用油选择被广泛推广。然而,美国一项新的研究表明,这一常用的厨房主打产品可能会使阿尔茨海默病患者的病情加重,导致患者的记忆力和学习能力减退。此外,菜籽油也可能导致脑中神经斑——与老年痴呆症相关的一种物质积聚。

尽管看起来食用菜籽油有助于保持健康身材,但实际上研究人员发现,菜籽油将导致体重增加。这是首次得出长期食用芥花籽油不利于大脑健康这一结论的研究。

高级研究调查员,美国天普大学路易斯 • 卡茨医学院老年痴呆症中心主任 Domenico Praticò 教授说:" 菜籽油的吸引力在于它比其他植物油便宜,被公认为健康的选择。然而,很少有研究检验过这种说法,尤其是其对大脑的影响。"

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