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葵花籽油的风险和害处
葵花籽油主要含有多不饱和脂肪，对于关心心脏健康的人来说，它比黄油和椰子油等饱和脂肪更好。然而，并非所有的葵花籽油都是一样的，有些人可能会因使用该产品而受到不利影响。
四种类型，无转基因
使用葵花籽油时，您可以放心，其中不涉及转基因生物——所有用于油的品种都是通过传统育种方法开发的。然而，某些类型的葵花籽油提供的脂肪比其他类型更健康。与许多其他植物油不同，来自传统或传统向日葵的油是最不健康的。最现代的品种在厨房中提供更多的多功能性，并具有更好的营养成分。
传统葵花籽油的健康危害
传统的葵花油也被称为高亚油酸葵花油，主要由亚油酸提供的多不饱和脂肪组成，亚油酸是所有哺乳动物必需的 omega-6 脂肪酸。然而，西方饮食中的 omega-6 脂肪酸供应过剩，而关键的 omega-3 脂肪酸供应不足。由此产生的不平衡会导致体内心血管疾病和炎症反应，使这种葵花籽油成为一种经常食用可能对您的健康有害的葵花籽油。传统葵花油的低烟点仅为 225 F，限制了其在烹饪环境中的使用。
最健康的人仍然会有害
那些对豚草或菊科/菊科植物科的雏菊、金盏花和菊花等花卉过敏的人，在使用葵花籽油内服或外用前应咨询医生。过敏反应可能包括荨麻疹、恶心、嘴巴发痒和呼吸困难。
糖尿病患者还应该注意他们的葵花籽油摄入量。这种油可以增加空腹胰岛素和血糖以及进食后血液中的脂肪。这种影响可能导致 2 型糖尿病患者出现动脉粥样硬化。