精油对真菌毒素分泌的功效及其作用方式的研究进展
精油，作为从植物中提取的化合物，是挥发性和芳香的液体，其独特的芳香化合物赋予每种精油独特的本质。真菌毒素可引起各种不良健康影响，如过敏、癌症和免疫抑制。此外，真菌腐败影响制药和食品工业的经济状况。
由于几个因素，如卫生人员的警告和更严格的法律规定，合成化合物作为食物预防的使用率下降了。因此，天然物质如精油的应用近年来有所增加。在过去十年进行的研究中，牛至、肉桂、百里香、迷迭香、茴香、丁香、玫瑰草和桉树是抗真菌毒素真菌及其真菌毒素使用最多的精油。
精油通过多种途径抑制真菌生长和真菌毒素合成，包括改变真菌生长速率和延长滞后期、破坏细胞渗透性、破坏电子传递链以及操纵基因表达模式和代谢过程。在本综述中，我们将研究精油在防止真菌毒素真菌生长、消除真菌毒素及其作用机制方面的意义和功效。
参考：
The most investigated toxigenic genera are Aspergillus, Fusarium and Penicillium Spp.
AB1, AG1, OTA and AB2 are the most frequently studied toxins
Oregano, cinnamon and thyme are mostly exploited EOs on toxigenic fungi & mycotoxins
Oregano, thyme & cinnamon are the most significant antifungals on toxigenic genera
Cinnamon, oregano & cinnamaldehyde are the fittest antimycotoxins on DON, OTA & AFB1
来源：https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2021.1878102