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摩洛哥坚果，被称为铁木，是摩洛哥西南部干旱地区特有的石灰质树。几个世纪以来，这棵树一直是土著柏柏尔人的主要食物和燃料来源。居住在阿加迪尔地区的柏柏尔人的历史，也因摩洛哥坚果油而与摩洛哥坚果树密不可分。

传统上，只有柏柏尔妇女才能参与摩洛哥坚果油的提取。在两块石头之间用手敲碎坚果以去除内核。接下来，将籽粒干燥、轻轻烘烤、与水混合并使用旋转磨石磨成糊状。然后用手挤压糊状物以提取油。摩洛哥坚果油在不加水的情况下进行机械压榨，从而延长了其保质期。该油含有 80% 的不饱和脂肪酸，特别是棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸。它还含有生育酚（维生素E）和甾醇。摩洛哥坚果油是一种极好的调色剂。

它还可以增强身体的自然防御能力，并具有舒缓和抗炎作用。它已被证明含有两倍于橄榄油的维生素 E。它的价格是橄榄油的十倍。摩洛哥坚果油用作干性皮肤的保湿剂和抗皱化妆品成分。含有摩洛哥坚果油的化妆品可以软化皮肤，减少皱纹的出现，并有助于恢复表皮水脂屏障。它的价格是橄榄油的十倍。摩洛哥坚果油用作干性皮肤的保湿剂和抗皱化妆品成分。

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