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肥皂（香皂）是一种日常的洗护用品，用于各种清洁和润滑产品。在家庭环境中，肥皂是表面活性剂，通常用于洗涤、沐浴和其他类型的家务。在工业环境中，肥皂被用作增稠剂、某些润滑剂的成分和催化剂的前体。

当用于清洁时，肥皂溶解颗粒和污垢，然后可以从被清洁的物品分离。在手洗过程中，肥皂作为表面活性剂，加入少量水后，会破坏微生物的膜脂双分子层并使其蛋白质变性，从而杀死微生物。它还能使油乳化，使它们能被流动的水带走。

肥皂是由脂肪和油与一种碱混合而成的，而洗涤剂是由混合的化学化合物制成的。