丁香精油可以用来烹饪吗?是的。
我们的纯丁香油是高度浓缩的,应该少用。它的浓度是水或酒精提取物的3到4倍。丁香油用于烹饪和烘焙糕点、糖果等。作为地下丁香的替代品。
丁香原产于印度尼西亚,丁香和丁香油在亚洲烹饪中已经使用了2000多年。阿拉伯商人在四世纪将丁香引入欧洲,它们辛辣的味道在中世纪被用来掩盖保存不佳的食物的酸味或苦味。
烹饪时,通常使用整瓣或磨碎的丁香。然而,在菜肴中也可以使用丁香油。但是请记住,任何精油都是高度浓缩的。
有些食物,像肝和鱼,在你做饭时会在你的房子里产生难闻的气味。烹饪后燃烧一些丁香油或熏香可以帮助吸收令人不快的气味,用更愉快的气味代替它们。丁香也能给一些原本平淡无味的食物增加一种味道。你可以用它的液体形式添加到你的盘子里,或者用丁香叶。
丁香已经被用来改善循环和消化障碍,治疗紧张性头痛,甚至用来清新口气和驱除昆虫。这种香料在一些文化中被用作男性春药——有人建议将其作为治疗勃起功能障碍和早泄的药物,尽管还需要更多的研究来证实这些用途的有效性。
营养方面,丁香是锰、纤维、维生素K、维生素C、钙和镁的绝佳来源。