玫瑰精油的提取（玫瑰精油的提取过程）
玫瑰精油的提取过程是怎样的的？由于生产过程劳动密集，玫瑰花期含油量低，玫瑰油价格很高。采花是在日出之前的早晨手工完成的，材料是当天蒸馏的。
玫瑰精油的提取
从植物中提取油脂的方法主要有三种：
- 水蒸气蒸馏法产生一种叫做玫瑰奥托或玫瑰精油的精油。
- 用溶剂萃取，得到绝对的玫瑰水。
- 超临界二氧化碳萃取，产生的混凝土可作为混凝土、绝对或二氧化碳萃取物销售。
蒸馏
在两级蒸馏过程的第一部分，大型蒸馏器——传统上是用铜——装满玫瑰和水。蒸馏器被点燃60-105分钟。蒸发的水和玫瑰油从蒸馏器出来，进入冷凝装置，然后收集在烧瓶中。这种蒸馏产生一种非常浓缩的油，直接油，约占整个过程最终产品的20%。与油一起冷凝的水被排干，再蒸馏，共沸，以获得玫瑰油的水溶性部分，如苯乙醇，它是香气的重要组成部分，占油的80%。这两种油混合在一起，制成最后的玫瑰。
玫瑰红在室温下是可动的，通常是透明的，浅黄色。在正常室温下，它会形成白色晶体，当油被轻轻加热时，这些晶体就会消失。在较低的温度下，由于某些成分的结晶，它会变得更粘稠。
香精有一种非常强烈的气味，但当稀释后用于香水时是令人愉快的。玫瑰之塔曾在印度、波斯、叙利亚和奥斯曼帝国制造。保加利亚的玫瑰谷，靠近卡赞拉克镇，是世界上主要的玫瑰生产国之一。[4]在印度，卡纳乌吉是一个重要的玫瑰制造城市，坎纳吉被昵称为“东方的草”或“东方的草”。格拉斯（法国）是一个重要的制造玫瑰烈酒的城市。
由于蒸馏所需的热量，从玫瑰中提取的一些化合物会发生化学变性或分解。因此，玫瑰阿塔尔闻起来不像“新鲜”玫瑰。
蒸馏物的水溶胶部分被称为玫瑰水。这种廉价的副产品被广泛用作食品调味品和护肤品。
溶剂萃取
在溶剂萃取法中，花被搅拌在一个装有溶剂(如己烷)的大桶中，可以提取出芳香化合物以及其他可溶物质，如蜡和色素。萃取物经过真空处理，去除溶剂以重复使用。剩下的蜡质块称为混凝土。然后将混凝土与酒精混合，酒精会溶解芳香成分，留下蜡和其他物质。酒精在低压下蒸发，剩下的就是成品的绝对水。绝对水可以进一步处理以除去溶剂萃取过程中仍然存在的任何杂质。
玫瑰绝对是一种深红褐色，没有结晶。由于在这个过程中温度较低，绝对可能比奥托更忠实于新鲜玫瑰的香味。
二氧化碳萃取
第三种方法是超临界二氧化碳萃取，它结合了其他两种方法的优点。当二氧化碳被置于至少72.9 atm (73,900 mb)压力和至少31.1℃(88.0 F)(临界点)的温度下时，它成为具有气体的渗透特性和液体的溶剂化特性的超临界流体。(在常压下，二氧化碳直接从固体变为气体，这个过程称为升华。)超临界流体CO2从植物物质中提取芳烃。
和溶剂萃取一样，二氧化碳的萃取在低温下进行，可以提取多种化合物，使香精更忠实于原来的成分，并使芳烃在加热时不会发生变化。因为二氧化碳在正常大气压下是气体，它在最终产物中不会留下任何痕迹。提取二氧化碳的设备很昂贵，这反映在从该过程中获得的精油的价格上。