牡丹籽油是什么（功效与作用）
最近的研究表明，牡丹籽油无毒、安全，具有很高的营养价值和许多功效与作用，包括抗氧化功能、刺激血液循环、降低血糖的作用、预防和治疗糖尿病、肝脏保护作用、降血脂。
牡丹籽油是什么
菏泽牡丹籽油，山东省菏泽市牡丹区特产，中国国家地理标志产品。菏泽是中国牡丹主产区，也是世界上最大的牡丹出口基地。牡丹籽油，又称牡丹油，是由牡丹籽提取的植物油，被有关专家称为“世界上最好的油”。
牡丹籽油含有独特而丰富的α-亚麻酸、不饱和脂肪酸、多种氨基酸、维生素矿物质等数十种重要成分，经国家粮油质量监督检验中心检测，其氨基酸含量高达8.05%，不饱和脂肪酸含量高达92%，而α-亚麻酸含量高达42%以上，是“液体脑黄金”橄榄油的60倍，它是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人体不可缺少的自身不能合成又不能替代的不饱和脂肪酸，有“血液营养素”，“植物脑黄金”之称。
2016年12月28日，原国家质检总局批准对“菏泽牡丹籽油”实施地理标志产品保护。
牡丹籽油功效（科学验证）
牡丹（Paeonia ostii）种子油富含不同的不饱和脂肪酸，包括单不饱和脂肪酸（MUFA）、n-3和n-6多不饱和脂肪酸（PUFA）。这种食用植物油的健康益处还几乎不为人所知。在这项研究中，我们利用高脂肪饮食仓鼠模型，实验研究了膳食中树状牡丹籽油（PSO）对血脂异常相关的代谢疾病的益处。
含有15%椰子油（CO）或PSO的高脂肪饮食（HFD）首先在啮齿类动物饲料的基础上开发。对喂食这些饮食8周的动物的饮食和红血球（RBC）的脂肪酸概况进行了分析和比较。这些油补充剂对甘油三酯和胆固醇水平的影响被描述出来。在这个动物模型中还调查了对脂肪肝进展的好处。
强化15%PSO的HFD富含不同的不饱和脂肪酸，分别含有40%的α-亚麻酸、27%的亚油酸和23%的油酸。与使用15%CO的对照组相比，使用15%PSO的动物显示出RBC中体内脂肪酸分布的巨大变化，其特点是n-3脂肪酸显著增加，而n-6 PUFA没有变化，导致n-6与n-3 PUFA的比例下降。PSO干预还明显降低了血液和脂肪组织中的甘油三酯水平，而不影响循环胆固醇。此外，在PSO组观察到对肝脏健康的好处，这体现在肝脏脂肪变性的减少和肝脏组织学的改善。
这些数据表明，饮食中的PSO对减少血脂异常相关的心血管和肝脏疾病的重要风险因素有多方面的好处。