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圆叶当归精油被视为芳疗临床中养肝排毒No.1精油，将它用来按摩腹部和肝区，能激励肝肾、胰腺及胆囊的活性和帮助代谢循环，也很适合用来滋养肌肉和神经，对抗皮肤牛皮藓，净化体液。

在阿育吠陀医学理论中，认为香气是一种用于平衡三大生命能量风能、火能、水能的特殊“良药”。圆叶当归精油中含罕见的大分子成分“呋喃内脂”，能强化代谢机能和提升免疫，很适合风能和火能体质的人使用。

绝对风能体质人的特性像风一样“快速易变”，特别容易陷入焦虑和受到失眠的困扰，身心常处于“用力过猛”后的疲劳状态。圆叶当归精油的养肝特性，能帮助身体守住情志失控和欲望的“底线”，同时排出因高压衍生的身体毒素，比如舒缓免疫低下时的感冒，情绪失衡产生的皮肤问题等。

火能的特性是控制人体内的新陈代谢，而失衡的火能人从脾气到消化系统，都像一团熊熊燃烧的火：急性子、手脚过热，皮肤过敏、肠胃胀气……，到处都在燃烧着“热情”。

人人都需要热情，但我们的身心需要有所控制的热情。火能体质的人首先需要注意自己的生活方式，最好是保持在一个节制而纯净的生活状态里，比如洁净的食物、水、空气等。圆叶当归精油的强大补身和排毒特性，能给予身心纯净和质量，这正是火能体质最需要的健康因素。

圆叶当归，在不少的西餐的烹饪书籍之中会提到的一种香料，它新鲜的叶子可以用于多种西餐的烹饪，例如西餐的炖汤，蔬菜沙拉的调味，烤鸡等禽类烘烤菜品的填充物等。在西餐的书籍之中，圆叶当归的种子，它还是一种不错的香料，可以用于制作烤肉的撒料，为奶油调味，为烘培面包品调味等。圆叶当归的用途广泛，但是它和我们传统的当归并不是同一种东西。

西餐之中的圆叶当归，其实在我们中餐之中，它也被作为一种香料记载，只是名称不同而已。先说圆叶当归的种子，我们中餐之中成为独活籽，虽然肯定了它的芳香，并提及了它可以作为香料使用时香味的多样性，但是在现在的中式烹饪之中，其实是很少见到它被使用的，虽然偶尔可见将它用于配置成卤汁香料，或是用于烟熏菜品的填充，但并非主流。

圆叶当归的枝叶，我们的部分地区也会将它用于烹饪，只是在称谓上不同，它更多的是以欧当归的名称出现。新鲜的欧当归枝叶，在我们国家的一些地方，会被用于烹饪海鲜，在用法上和我们传统常见的香芹、芫荽等差不多。欧当归的根茎也会被我们作为一种香料，因为它带有去臊増香的作用，用于烹饪羊肉、牛肉，在搭配上常见与搭配香叶、小茴香、葛缕子、莳萝籽等。圆叶当归就是我们较为冷门的香料欧当归，千万不要因为弄不清而将它当成一种新的香料来对待。