葡萄籽油是什么
葡萄籽油是酿酒的副产品。葡萄被压榨后,留下了种子,我们的意思是很多种子。既然可以变成利润,为什么还要让它们浪费呢?
大多数葡萄籽油是在工厂通过压碎种子并与溶剂混合制成的。然而,更健康的版本跳过了化学溶剂,而是冷压或压榨。
葡萄籽油是什么
这种基础油质地非常好,几乎是无色透明的,很容易被皮肤吸收。它有着温和的收敛性质,可以帮助绷紧和护理皮肤。对于治疗痤疮和其他的皮肤疾病有帮助。它富含亚油酸,是一种必需脂肪酸,对皮肤和细胞膜非常重要。葡萄籽油具有再生和再建功效,对皮肤有很强的保湿作用。
葡萄籽油含有丰富的不饱和脂肪酸,主要是油酸和亚油酸,其中亚油酸的含量高达72%~76%。亚油酸是人体必需脂肪酸,易于被人体吸收,长期食用葡萄籽油可降低人体血清胆固醇,有效调节人的植物神经功能。葡萄籽油富含维生素E,具有较强的抗氧化性,能够有效地延长货架保质期,不易引起由于光照、热辐射和与空气接触而产生的氧化酸败现象。由于自身性能比较稳定,除了作为烹调油直接在餐桌上食用和用于制作各种食品之外,葡萄籽油还是制作高级化妆品和药品的重要原料之一。葡萄籽油中还含有人体必需的钾、钠、钙等矿物质及各种脂溶性及水溶性维生素,适合用于制作老人及婴幼儿营养食品、医疗食品及高空作业人员专用食品。
葡萄籽油安全吗
葡萄籽油的健康益处是有争议的。这种争议的部分原因是这种油是如何加工的。大多数市售的葡萄籽油是使用正己烷等化学溶剂制成的。正己烷被归类为一种空气污染物和神经毒素。
目前还不清楚食用这些溶剂对人类有什么影响,只要是微量的。在加工过程中,葡萄籽油也可能被加热到非常高的温度,这可能会氧化油并使其变坏。
冷压或挤压的葡萄籽油在加工过程中不使用化学溶剂或高热。这是一个比用溶剂制造的油更好的选择。
葡萄籽油的健康功效
葡萄籽油的多不饱和脂肪酸(PUFAs)含量高,主要是欧米茄-6脂肪酸。根据美国心脏协会(AmericanHeartAssociationTrustedSource)的说法,如果在饮食中用PUFAs代替饱和脂肪和反式脂肪,可能对你的心脏有益。
研究表明,PUFAS可能降低胆固醇和你的心脏病风险。但是有一个问题。最佳的健康取决于你体内欧米伽6脂肪酸和欧米伽3脂肪酸的适当平衡。大多数人在他们的饮食中得到的欧米伽-6脂肪酸是远远不够的,而欧米伽-3则是远远不够的。
研究TrustedSource显示,过多的欧米茄-6脂肪酸可能导致炎症,可能导致慢性疾病,包括癌症。如果你在饮食中已经获得足够的欧米伽6,经常食用葡萄籽油可能会使你的欧米伽6摄入量达到不健康的水平。