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1、从炒菜的口感的角度来说，更推荐葡萄籽油，因为葡萄籽油基本上是没有味道的，所以炒出来的菜很干净漂亮，口感也很真实。从减肥养生的角度来说，橄榄油的热量更低，做减肥餐最好，同时橄榄油的营养和功效会更加的全面一些。

2、橄榄油与葡萄籽油味道哪个更好？虽然橄榄油和葡萄籽油都是植物油，但它们的味道却大不相同。橄榄油具有来自橄榄天然风味的经典青草、辛辣味。这种味道因用于制造油的橄榄以及精炼的程度而异。一般来说，未经精制的特级初榨橄榄油对健康的益处最大，味道最浓。您还可以购买调味橄榄油，例如罗勒橄榄油，其中添加了其他成分，以获得更复杂的味道。

3、另一方面，葡萄籽油的味道非常温和、中性，有点类似于菜籽油或植物油。它并没有真正为这顿饭或菜增添任何风味。这意味着它在烘焙食谱等您不一定想品尝油的情况下效果很好，但在制作沙拉酱、面包蘸酱和其他您想品尝油的食物时效果不佳。由于味道上的这种差异，橄榄油和葡萄籽油并不能真正互换。