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是时候让您的味蕾享受美味的油炸食品了，椰子油是获得松脆金黄外壳的最健康选择之一。虽然每周吃两次以上的油炸食品会缩短您的寿命，但当您无法抗拒时，椰子油为您提供了一种最健康的参与方式。

如何用椰子油煎炸食物好吃

生饮：三餐前半小时，每次服用一汤勺（5-15ml），长期服用可整肠健胃，促进新陈代谢，提高抵抗力，达到保健效果。全天中每隔两三小时就服用椰子油一次，效果更好。

注意：睡前尽量别饮用椰子油，因为椰子油有温和的提神作用，如果食用过晚，会延后睡眠，但是不会影响睡眠。

烹饪：耐高温，可煎炸、烘焙、煮饭、炒菜等，在高温烹饪下保持油品的营养成分，是烹饪健康美食的上好选择。

饮料：可以咖啡、果汁、蜂蜜、奶茶、开水里可以加入一勺椰子油，可以增强体力和提神的作用。椰子油的提神更温和，不会刺激大脑，并且不用担心会像咖啡因一样上瘾。

拌菜：椰子油可以拌水果沙拉或者青菜，具有淡淡的椰香，清新爽口，自然健康！

用椰子油煎炸的好处

仅仅因为油具有高烟点并不意味着它是油炸食品的最佳选择。食用油的饱和脂肪越多，它的耐热性就越好。椰子油含有大约 90% 的饱和脂肪，烟点为 350 F，适合在中温下油炸。单不饱和脂肪在油炸过程中也相对稳定，但多不饱和脂肪会分解成有毒元素，包括过氧化物、醛和酒精。椰子油仅含有 2% 的多不饱和脂肪，使其成为最健康的油炸食品之一。

不要使油过热

使用带有内置恒温器的油炸锅，在油炸过程中将椰子油保持在 325 至 350 度，以避免超过其烟点。如果您在锅、炒锅或炒锅中油炸，请使用夹式烹饪温度计来监测油的温度。如果你没有，扔进一颗未爆开的爆米花。当油爆裂时，您会知道油何时足够热。待在锅边，警惕微弱的蒸汽卷须——这是油即将开始冒烟的明确迹象。将油炸食品保持在 350 华氏度以下可提供金黄酥脆的外壳，而不会烧焦外部。

不要把它倒进下水道

一旦椰子油冷却到华氏 76 度，它就会变成固体。椰子油的稳定性质意味着可以通过过滤器将其倒入罐中以重复使用。请务必将其存放在凉爽、黑暗的地方。在重复使用的油开始看起来很脏之后，是时候更换它了。在堆肥中使用它；把它倒在一个罐子里，盖在纸巾上，在下次野营旅行时用作点火器，或者把它密封在一个密闭的容器里，和垃圾一起扔掉。只是不要把它倒在水槽里。将油倒入排水管会导致油在通过管道系统并与冷水混合时冷却。凝结的脂肪会粘在化粪池或下水道系统的管道、陷阱或通道内部，造成堵塞和堵塞。

不要过度

尽管椰子油是制作油炸食品的最健康方法之一，但它并没有改变这样一个事实，即油炸食品应该是您饮食中的一种享受，而不是主食。用油烹饪本身不会增加大量的脂肪和卡路里，因为食物会排出蒸汽，防止油被吸收——但你涂上的东西会增加大量的卡路里和碳水化合物。一旦食物中的水分蒸发，油就会进入，增加额外的饱和脂肪和卡路里。