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每天食用橄榄油的好处(每天吃点橄榄油的好处)
橄榄油有可能提供健康益处，即使是少量。它含有维生素 E 形式的抗氧化剂和有益的植物性物质。它也是有助于降低胆固醇和预防炎症的单不饱和脂肪的主要来源之一。您的身体依赖于从饮食中获取一些脂肪，每天食用 1 或 2 汤匙橄榄油是满足这种需求的健康方式。
每天食用橄榄油的好处包括：
营养素
作为一种抗氧化剂，维生素 E 在自由基破坏或杀死脂肪细胞之前中和它们。这些脂肪需要保持健康，因为它们可以完成重要的工作，例如保持神经工作并与蛋白质结合以安全地将胆固醇带入血液。只需 1 汤匙橄榄油即可提供 2 毫克维生素 E，这是您每日推荐摄入量的 13%。同一份食物还含有 8 微克维生素 K，约占每日摄入量的 8%。维生素 K 最出名的是使血液凝结的维生素，但您还需要维生素 K 来维持骨骼强度。
不饱和脂肪
橄榄油的脂肪含量明显很高，1汤匙含有14克总脂肪。不过，它是一种很好的脂肪，因为 84% 的总脂肪由健康的不饱和脂肪组成，主要是单不饱和脂肪，例如油酸。单不饱和脂肪通过对抗炎症、提高好胆固醇水平、降低坏胆固醇和总胆固醇来帮助保持心脏健康。FDA 批准了橄榄油的健康声明，声明每天食用 2 汤匙获得的单不饱和脂肪可以降低患冠心病的风险。
多酚
根据 2012 年 12 月出版的《美国高血压杂志》，橄榄油中称为多酚的物质是抗氧化剂，可以对抗炎症并帮助降低血压。与维生素 E 一样，多酚可以保护携带胆固醇通过血液的脂蛋白。如果脂蛋白分解，它们会释放胆固醇，然后它会粘在动脉壁上并形成阻碍血液流动的斑块。据欧洲食品安全局称，每天从橄榄油中摄取 5 毫克多酚可以保护脂蛋白。您可能会从四分之三汤匙中获得大约 5 毫克，但数量会因橄榄的种类和加工方式而异。