鼠尾草属于薄荷科,广泛用于烹饪、茶、熏香和精油。鼠尾草的气味就像闻到薄荷一样,给鼻孔带来清凉,让人在头脑中产生尖锐的冷却感觉。
当你在食物中使用鼠尾草时,你会感觉到强烈的香味,但如果使用过量,你可能不喜欢它。普通鼠尾草的新鲜叶子可能是苦的,有时会有鱼腥味。你应该避免使用老鼠尾草的叶子,因为这些叶子非常刺鼻,并发出强烈的香气。
鼠尾草有多种用途,常用于烹饪、药用和香精产品。许多家庭将鼠尾草如肉豆蔻和五香粉用于火鸡馅和早餐香肠。
高端餐馆使用鼠尾草的新鲜叶子,将其添加到烤猪肉或家禽、烤豆子中,或将其放在黄油中煎成团子。鼠尾草的常青味道可以穿透高脂肪含量的菜肴,它有助于消化脂肪类食物。
鼠尾草是一种有不同品种的草本植物。例如,Purpurea鼠尾草有绿色的叶子,上面有浅紫色的条纹。三色鼠尾草的叶子有斑纹。金色鼠尾草的绿叶边缘为黄色。希腊鼠尾草主要用于沙拉的包装。
高大、开大花的两年生鼠尾草被用来治疗眼睛疾病。几种鼠尾草如奇亚的种子被收获,用于制作奇亚弗雷斯卡饮料,这在墨西哥很有名。
白鼠尾草或油杉被作为仪式用的熏香棒燃烧,以清除家中的不良能量和精神。
占卜者鼠尾草是一种高度有效的精神活性植物,在墨西哥曾经只限于萨满教使用。现在有些人也用它来娱乐,但它的效果很短。