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专家不建议吃亚麻籽油可能是因为患者属于亚麻籽油的禁忌人群，比如未成年人、乳腺癌患者、孕妇这三类人群是不适合吃亚麻籽油的，对于乳腺癌患者而言，吃亚麻籽油可能会刺激乳房组织的再次发育，造成癌细胞转移，孕妇及未成年属于特殊人群不建议服用亚麻籽油，以免对身体发育造成影响。

千万不能乱吃亚麻籽油有什么禁忌

食用油本身，都不可以过量，后期饮食不规律，过油过盐，都对身体健康不好，只不过亚麻籽油要比其他的合成油、调和油、其他菜籽油要高档好多。

现在市面上的亚麻籽油分为两种，一种是进口转基因的亚麻籽油，还油传统的亚麻籽油！传统的亚麻籽油产量少，品质好，有明显的香气和口感。而进口的亚麻籽，或者转基因，基本上颜色偏红，而且口感层次要差一点！

亚麻籽油高温之后，会起沫，而且还蛋白质变性，是不适合高温作业的，尤其炸东西，除了会溢锅还会烫伤人。在作业的时候，切记不要温度快速升高，而且锅本身和油的比例不超过2/3，一旦超过。不仅会溢，还会引发火灾和其他次生灾害，本身油高温烫伤不好恢复，而且对于皮肤灼伤是毁灭性的。

现代医学和中医不一样，选择植皮的比较多，不留疤，不做清创是恢复不了的。

当然一般亚麻籽油小作坊都是生榨！现代化企业油熟榨的工艺。

一般，亚麻籽油用于做糕点比较好吃，尤其岷县的点心，主要还是亚麻籽油。

陕西的岐山臊子面，用的最多的也是亚麻籽油！不管是调汤还是做油泼，或者炝拌凉菜，效果都非常好。

但是，亚麻籽油不能生吃，不能让有贫血和凝血功能较差的人吃，还不能高温烹调食物，尤其炸鸡、炸薯条，这种的，安全还是豆油！

况且亚麻籽油比较贵，普通豆油120-150/21l！而亚麻籽油最便宜的也要10/斤，好一点的更要15元/斤以上。

当然，也别觉得植物油好处多就多吃！

是药三分毒，食品也是一样，过多摄入这种油，本身含的脂肪酸就比较多，代谢相对个体而言，也是有差异的。

一般农村，也不都是纯亚麻籽油，而是按比例混合压榨的，降低了油本身的不稳定性和口感。

而且，经常吃亚麻籽油，炒菜过高油温，食物和油，就产生不了芳香味，而是会发苦！甚至还会引起腹泻等其他食品安全隐患。

本草纲目记载的功能，也是和其他药物配合，药食同源而已，恰到好处最好，过了这个度一样不好。

亚麻籽油可以用来吃火锅吗

亚麻籽油很多人都不是很清楚，如果吃亚麻籽油，可以在人体内转化成很重要物质，它收到很多人的喜爱，但在吃的时候，不能乱吃，来看一下吃亚麻籽油的注意事项吧！

我们做菜的时候，都会在锅热之后在倒油，如果我们用亚麻籽油的话，千万不要用高温加热，否则亚麻籽油的营养成分就会被破坏，随着温度的升高，亚麻籽油养分就会流失的更加严重。所以亚麻籽油不能用来打火锅。

因为亚麻籽油一般都瓶装的，在开瓶之后，最好在两个月之内吃完，因为亚麻籽油是比较怕氧气的，如果开瓶时间很长，亚麻籽油就会被氧化，养分也会流失，而且我们还需要把亚麻籽油放到阴凉的地方。

亚麻籽油虽然对人体有很好的作用，但如果食用过多，还是会有一定副作用的，因为不同的人群，摄入亚麻籽油的量也会有所不同，如果是身体健康的人，每餐放二十毫升左右在自己食物中就可以了，而是亚健康的人，每天的食用量也要控制在二十毫升。

有机亚麻籽油的食用注意事项

1.有机亚麻籽油食用过量也会对产生副作用，建议标准的食用量是一天一茶匙。如果这个量还是不舒服的话，那就再减少至半茶匙。必需根据自己身体状况来摄取吸收，否则容易物极必反。

2.储存有机亚麻籽油要注意选择不透光的玻璃瓶为宜。不建议选择塑料瓶，因为长时间存放后，塑料会溶于亚麻籽油中。另外，有机亚麻籽油是一种极易氧化的油品，在太阳照射下容易氧化、变质。氧化后的有机亚麻籽油的油味严重，入口苦涩，食用后还会对人体产生有害物质。无论是否开封，都建议放在冰箱里保存。

3.烹饪时，注意油温和用具。虽然有机亚麻籽油的油温较高，但过高的油温会破坏油里面的omega-3和其他营养素，还有可能产生有害的化合物。另外，铁锅和铜锅也极易与有机亚麻籽油发生氧化反应，油味非常严重。如果在烹煮过程中，发现有机亚麻籽油开始冒烟了，请直接倒掉。

食用亚麻籽油的小提示

1.亚麻籽油有保健功能，但并不推荐只吃这一种油，食用油也需要多种多样换着吃，常见的大豆油、花生油也同样重要，只是它们提高的脂肪酸我们相对容易获得而已。

2.每种油适合的烹调温度不一样，像亚麻籽油、核桃油、橄榄油就是比较“娇嫩”适合低温烹调的比如凉拌，而大豆油、花生油、色拉油可以用来煎、炒、炸。

3.亚麻籽油购买的时候要尽量买小包装的，因为它的脂肪酸组成中不饱和脂肪酸含量较高，容易被氧化。