亚麻籽油
亚麻籽油，也称为亚麻油(以其可食用的形式)，是一种无色至黄色的油，从亚麻植物(亚麻)的干燥成熟种子中获得。油是通过压榨获得的，有时是通过溶剂萃取。
由于其形成聚合物的特性，亚麻子油经常与其他油、树脂或溶剂的混合物混合，作为浸渍剂、干性油涂饰剂或木材涂饰中的清漆、油画颜料中的颜料粘合剂、油灰中的增塑剂和硬化剂以及油毡的制造。在过去的几十年里，随着合成醇酸树脂的增加，亚麻籽油的使用已经减少，合成醇酸树脂的功能相似，但抗黄变。
亚麻籽油是一种作为膳食补充剂的食用油，是α-亚麻酸(一种ω-3脂肪酸)的来源。在欧洲部分地区，它传统上与土豆和夸克一起食用。由于其浓郁的味道和改善夸克淡而无味的能力，它被视为一种美味。
