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海藻油中含有哪些营养成分
某些种类的微藻特别富含两种主要类型的 omega-3 脂肪酸——二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA)。因此，这些物种是为它们的油而种植的。
一项研究发现，微藻中 omega-3 的百分比与各种鱼类相当。
然而，通过控制它们暴露于紫外线、氧气、钠、葡萄糖和温度下，很容易增加藻类中 omega-3 的含量。
他们的油以多种方式提取、纯化和使用，包括丰富动物、家禽和鱼类饲料。当你吃富含 omega-3 的鸡蛋、鸡肉或养殖鲑鱼时，这些脂肪很可能来自藻油。
此外，这种油是婴儿配方奶粉和其他食物中 omega-3 的来源，也是植物性维生素和 omega-3 补充剂的来源。
以下是几种流行品牌的海藻油补充剂的营养信息。
| 品牌/份量 | 总 omega-3 脂肪 (mg) | EPA (毫克) | DHA (毫克) |
|---|---|---|---|
| Nordic Naturals 藻类欧米茄 （2 粒软凝胶） | 715 | 195 | 390 |
| Source Vegan Omega-3s (2 软凝胶) | 600 | 180 | 360 |
| Omega-3 （1个软凝胶） | 500 | 135 | 270 |
| Nature's Science Vegan Omega-3 (2 软凝胶) | 220 | 60 | 120 |
| Nature's Way NutraVege Omega-3 液体 （1 茶匙 — 5 毫升） | 500 | 200 | 300 |
与鱼油补充剂一样，由海藻油制成的补充剂在 omega-3 脂肪的数量和类型以及份量方面也各不相同。因此，最好在购物时比较标签。
您也可以购买海藻油作为食用油。它的中性风味和非常高的烟点使其非常适合炒或高温烘烤。
然而，虽然它是健康不饱和脂肪的极好来源，但烹饪藻油不含任何 omega-3，因为这些脂肪不耐热。
从藻类中提取的油富含 omega-3 脂肪 EPA 和 DHA，但具体含量因品牌而异。它不仅用作膳食补充剂，还用于丰富婴儿配方奶粉和动物饲料。