植物精油
植物精油是从植物中提取的脂肪，通常来自植物的种子。
与大多数食物脂肪一样，植物油有助于改善食物的适口性，并作为烹饪的媒介。在过去几十年里，植物油的种类已经扩大。
例如，你可能可以在库存充足的超市和/或健康食品店找到以下大部分产品。
- 杏仁油
- 牛油果籽油
- 可可油
- 椰子油
- 玉米油
- 棉籽油
- 亚麻籽油
- 葡萄籽油
- 大麻油
- 橄榄油
- 棕榈仁油
- 花生油
- 南瓜籽油
- 米糠油
- 红花籽油
- 芝麻油
- 葵花籽油
- 大豆油
- 胡桃油
然而，你更有可能找到精制的、经过加工的植物油，而不是冷压的、新鲜的。例如，你可能会发现以玉米或大豆油为基础的人造黄油，以及许多氢化或精制的油在准备好的食物中。你还可能发现清洁产品中的橘子油，或化妆品中的乳木果油等。
