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花椒精油

当归精油

花椒精油的提取方法

通常所说的花椒油与花椒籽油、花椒精油完全是两码事。通过压榨法或溶剂萃取等方法从花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油,再经过精炼即为食用花椒籽油。花椒精油是通过有机溶剂萃取或超临界萃取花椒制取,一般不能直接食用,需用食用植物油按照适当比例稀释成花椒油后方能作为调味油使用。

花椒精油

花椒精油的功效与用法(功效作用和使用方法)

花椒精油是一种从花椒里边提取的挥发性精油,具有浓郁的花椒的香气和麻味。相比于传统花椒,它的香气和麻味都更加稳定,所以广泛使用在麻辣味小吃中。在熟食中,花椒精油一般要配合花椒使用,形成一种自然的椒麻香味。无论天然花椒还是花椒精油,它的麻味主要来自山椒醇,此物质极具挥发性。