花椒精油的功效与用法（功效作用和使用方法）

花椒精油是一种从花椒里边提取的挥发性精油，具有浓郁的花椒的香气和麻味。相比于传统花椒，它的香气和麻味都更加稳定，所以广泛使用在麻辣味小吃中。在熟食中，花椒精油一般要配合花椒使用，形成一种自然的椒麻香味。无论天然花椒还是花椒精油，它的麻味主要来自山椒醇，此物质极具挥发性。

什么是花椒精油

花椒又名川椒、汉椒、巴椒、秦椒、蜀椒等，花椒在唐代被列为贡品，故又叫做"贡椒"。

花椒原产地是中国，是中国特有的香料，到现在西餐还没有用花椒做佐料。

历史参考资料：《诗经·周颂》中曰:“有椒其馨，胡考之宁”，李时珍《本草纲目》记载:"花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。

花椒原野生于秦岭山脉海拔1000m以下地区。现分布全国各地。华北、西北南部为主要产地。历史上又称川椒、汉椒、巴椒、秦椒、蜀椒等。

我们常用花椒炒菜，那么花椒有什么好处呢？第一，花椒具有驱寒强身的作用，第二，花椒具有开胃助消化的作用。

花椒油是从花椒中提取出来的，椒香浓郁，又有厚重的麻味，花椒油芳香浓郁、醇麻爽口，一般用于川菜中，四川凉拌菜，四川重庆火锅更是离不开花椒油。

花椒精油的功效与作用

花椒精油最为有名的功效，便是温中止痛，散寒除湿，通血脉，暖胃消食，以及杀虫。所以若你有脾胃寒、脘腹冷痛，寒湿泄泻等体质困扰时，便可出动花椒精油来温中健脾，此时将红花椒精油与生姜CO2精油搭配，很是合适。

以花椒精油调配的按摩油还可以用于止痛，它对肠胃痉挛、气管平滑肌痉挛、哮Chemicalbook喘乃至子宫痉挛都有显著的缓解效果，善加应用，你会发现它不仅解除痉挛的效果来得快，而且持续性也很好。

而从皮肤护理的角度看，花椒精油还具有杀菌、消毒、止痛、止痒、消肿等效果。因此，临床上可将花椒精油用于治疗湿疹、皮肤瘙痒症、神经性皮炎、脚气等皮肤疾病，以及外阴瘙痒等妇科疾病。

花椒精油的使用方法

花椒精油更多的是具有花椒香气的挥发类物质，花椒精油只有花椒香气没有花椒的麻味，在食品生产中更多的是作为头香使用，用于需要突出Chemicalbook花椒香气的产品。一般不能直接食用,需用食用植物油按照适当比例稀释成花椒油后方能作为调味油使用，用于香精香料、日用化工等方面。

自制花椒油的方法

花椒油超市里有卖的，但是大厨和农村大娘还是喜欢做花椒油，一是花钱少，二是味道更好，卫生又健康，让人放心。

花椒油的制作方法有很多，比如油溶法、油浸法、油淋法，物理压榨法等。

今天我们分享大厨常用的花椒油制作方法：

材料：干花椒籽

第一步：准备50克干花椒籽，花椒籽要挑那种颜色鲜艳，颗粒饱满均匀的，这种花椒籽做出来的花椒油才够味够麻够香。把花椒籽先清洗干净，然后晾晒干。

准备200毫升熟油，什么是熟油？就是熬熟的油，也可以是炸过鱼炸过鸡翅的油，

准备一个碗，花椒籽倒入，然后把熟油倒入，在上面口扣一个盘子，防止蒸汽流入，同时也能防止香气流失，冷水上锅，水开后蒸30分钟。

30分钟后取出来，蒸好的花椒油麻味十足，但是香味明显还不够，因为缺少高温才有的那种香味。这个时候开始第二步，把花椒油过滤一下，把油和花椒分开。

第三步：热锅，把过滤的花椒籽和少许热油一起倒入锅里，开小火慢炸，

花椒籽炸出浓浓的香味后，把花椒籽重新倒入倒入花椒油里面，这个时候，花椒油的香味就出来了，再次盖上盖子，减少香味挥发。放凉后，过滤装入玻璃瓶里面，密封好可以放很久。不要装入塑料胶质瓶子里，时间久了会变味。

又香又麻的花椒油就做好了。