标签：芥子精油

芥子精油来自芥菜的种子。它富含单不饱和脂肪酸，可以降低患心血管疾病的可能性。然而，用这种油做饭可能会带来严重的风险，尤其是对儿童。

人们很早就在烹饪和替代医学中使用芥子精油。这在亚洲菜中很常见，尤其是印度菜。这种油的强烈味道来自于一种化合物，它也存在于辣根和山葵中。

芥子油富含单不饱和脂肪酸，这可能意味着它有益于心血管健康。它还含有一种可能具有消炎作用的化合物。