最健康的食用油以及最不健康的食用油

食用油的优劣取决于该油的烟点或温度。最高的烟点意味着最健康。 那么让我们来看看真正的问题：什么是最健康的食用油？

最健康的食用油

最健康的食用油以及最不健康的食用油包括：

1.葵花籽油

油酸含量高的葵花油具有最高的烟点。这些油被认为适合油炸。然而，任何一种植物油的反复加热都会产生更多的反式脂肪，从而破坏其质量。它具有温和的味道，因此您可以在任何类型的菜肴中使用它。 葵

事实上，发表在美国饮食协会杂志上的一项研究表明，选择葵花籽油而不是饱和脂肪含量高的油可以降低低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯水平。

2.鳄梨油

这种油由鳄梨树的果实压榨而成，烟点约为 271°C，非常适合油炸等高温烹饪。含有 omega-9 脂肪酸并富含抗氧化剂，非常适合炒和烘烤。事实上，如果你生吃鳄梨油，你会得到它的大部分好处。

3.芥末油

芥末油或sarson ka tel真的不需要在印度家庭中介绍。无论您是想制作美味佳肴还是按摩身体，它都是万能油。

芥末油具有烹饪和治疗用途。它含有 omega-3 和 omega-6 脂肪酸，饱和脂肪含量低。芥子油不仅可以增强食物的味道和风味，还可以治疗许多与皮肤、关节、肌肉和心脏有关的疾病。因此，最好是烹饪。

4.橄榄油

橄榄油是最通用和最健康的烹饪和食用油之一，只要它是特级初榨的。橄榄油是用于烘焙和沙拉酱的最佳油。特级初榨橄榄油，特别是含有酚类化合物，具有丰富的抗氧化特性。特级初榨橄榄油含有大量的单不饱和脂肪和一些多不饱和脂肪酸；许多研究将其与更好的心脏健康联系起来。

5.芝麻油

芝麻油是已知最早的植物油之一，已经使用了数千年。

在你的饮食中添加芝麻油有很多很好的理由。首先，众所周知，芝麻油是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的重要来源，可降低患心脏病的风险并降低血压。芝麻也是维生素和矿物质的重要来源。所以很适合做饭。

6.菜籽油

另一种超级健康的油是低饱和脂肪的菜籽油。并且由于其像 omega-3 脂肪酸这样的优良特性，它有助于改善您的心血管健康并促进减肥。此外，它还是维生素 E 和 K 的良好来源。菜籽油是炒菜的理想选择。

7.亚麻籽油

亚麻籽油可能仍然是厨房中最不常用的油之一，但它富含钾和 omega-6 和 omega-3 脂肪酸等营养物质，据报道后者可以改善心脏健康，减少炎症，并降低某些类型癌症的风险。亚麻籽油的其他经证实的好处包括降低胆固醇、促进消化系统健康、减少粉刺和痘痘的严重程度。

请记住，亚麻籽油不适用于高温烹饪和烘烤。

什么是最不健康的食用油？

氢化油是最差的食用油，其次是人造黄油。

​棕榈油和蓖麻油也不被认为是烹饪的好选择，因为它们的成分中含有更多的饱和脂肪，因此食用它们的人患心脏病的风险可能更高。

同样，摄入过多的蓖麻油可能会导致恶心、头晕和与怀孕有关的并发症。