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人们可以在当地的杂货店或专卖店购买几种类型的蜂蜜。一些选项包括：

• 生蜂蜜：这是加工最少的蜂蜜。制造商直接从蜂巢中装瓶生蜂蜜。它通常是多云的，可能包含来自蜂窝的小碎片。
• 巴氏杀菌蜂蜜：这种蜂蜜是制造商加热的加工蜂蜜，以杀死细菌并保持保质期。它可能含有添加的糖或其他成分。
• 纯巴氏杀菌蜂蜜：这种蜂蜜没有添加成分。制造商对其进行过滤和加热以杀死微生物并保持保质期。

蜂蜜的分类取决于制造蜂蜜的蜜蜂的类型和它们用来制造蜂蜜的花的类型。例如，麦卢卡蜂蜜是蜜蜂以麦卢卡树为食的结果。

根据国家蜂蜜委员会的数据，仅在美国就有300多种不同类型的蜂蜜。蜂蜜的颜色可以在深色、浅色或金色之间变化，具体取决于其类型。

蜂蜜是日常生活中很受大家欢迎的食物，它不是单一的，它可以配合多种东西进行食用或者入药等等。但是并不是所有的蜂蜜都可以达到养生的效果，即使有，营养价值也是不一样的。蜂蜜按不同的分类方法可以分很多种，所有没有一个很好的标准，所有不能很确定的说哪一种蜂蜜最好，下面介绍蜂蜜分哪几种最好。

根据来源分类我们知道，蜜蜂酿造蜂蜜时，它所采集的‘加工原料”的来源，主要是花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露因此我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。、它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜指的就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜安、枣花蜜、野桂花蜜、读上、椴树蜜等。蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜，但是，大多数的蜂蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜，例，南方荔枝花末期接着有龙眼花，油菜花末期接着有紫云英开花，所以龙眼蜜里必含有荔枝蜜的成分，紫云英流蜜末期必有少量的油菜蜜成分。

在一般情况下，蜂蜜是以一种或几种主要来源的花名来命名的。一般地说，某单花蜜就是该蜜源植物的花粉比例占给对优势，例如在东北的椴树蜜中，椴树花粉应占绝对优势、但也有许多植物同时开花而取到的蜜，因它有两种以上的花粉混杂在一起，一般称为杂花蜜，或百花’蜜。当人们对蜜原植物不了解之前，只以生产季节把蜂蜜分为春蜜，夏蜜、秋蜜和冬蜜。甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物——甘露所酿制的蜜、蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用，吸取了其中的蛋白质和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出来，洒在植物的枝叶上蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜。