香蕉是一种受欢迎的早餐、甜点和营养零食。 它们含有丰富的钾,很健康,用途也很广泛,从冰沙到香蕉面包和巧克力派都有。
但是你有没有发现,你需要成熟的香蕉来做一道菜,但是你家里的香蕉还没有成熟?
如何让“香蕉”成熟得更快?在家操作的方法如下:
首先要知道的是,香蕉在成串时成熟得更快。 因此,如果你要留下它们,确保你把它们放在成串的地方。
根据香蕉品牌Chiquita的说法,香蕉在温暖的地方储存时成熟得更快,所以建议把它们放在阳光充足的地方,如窗台。 另外,你可以把它们放在靠近有散热器的冰箱后面的上面;根据你买的香蕉的绿色程度,它们最早一天就会成熟,最迟几天就会成熟。
一些水果在成熟时释放乙烯气体,使周围的水果成熟。 根据加利福尼亚大学圣地亚哥医学院的说法,产生这种乙烯气体的其他水果和蔬菜包括苹果、桃子、梨、辣椒和西红柿,此外还有香蕉。
因此,快速催熟香蕉的最好方法是把它们放在一个纸袋里,让乙烯气体积累起来。 关键是折叠或夹住袋子的口子以捕获乙烯气体,加入分泌乙烯气体的水果和蔬菜,如成熟的苹果和西红柿,也会有助于成熟。一两天内,你的绿色香蕉应该变成完美的黄色!
当把香蕉做成蛋糕时,你很可能会使用完全成熟的香蕉。 最好的是那些不仅有斑点,而且还很柔软,几乎是棕色的。 这是香蕉最甜的时候,几乎所有的淀粉都已转化为糖。 这是捣碎它们并制作松饼或蛋糕的最佳时机。
如果你想让你的香蕉现在就处于这种状态,你可以把它们放在烤箱里烘烤。 在这种情况下,金吉达建议使用黄色或半熟的香蕉。
步骤:
将烤箱预热至150°C。将香蕉逐一取出,保留香蕉皮,并将其放在铺有饼干纸的烤盘上。
烘烤15-20分钟,中途翻转。
再烤15-20分钟,中途翻面,直到完全变黑。
烘焙时间取决于香蕉的大小和成熟度,但大约需要40分钟。 煮熟后,去掉果肉,用它来做蛋糕。
如果你家里没有烤箱,一个空气炸锅就可以完成这项工作。
步骤:
1.在空气炸锅的篮子里铺上带孔的衬垫或铝箔(以防香蕉皮在烹饪过程中撕裂)。
2.将仍带皮的香蕉放在一起,确保它们不重叠。
3.将空气炸锅设置为150°C,并烹煮8-10分钟,直到果皮完全变黑。
4.等到香蕉达到室温,就可以食用了。
然而,自然成熟的香蕉比用这种方法制作的棕色香蕉味道更好,所以最好在时间短的时候尝试。
在迫不得已的情况下,微波炉开始发挥其作用。 然而,这种方法不能自然地变成糖,所以它是在没有其他选择时的应急措施。 Chiquita建议在使用这种方法时加入一撮糖。
步骤:
剥去皮肤。 诀窍是一次煮一个,这样它们就会均匀地受热!
将香蕉放在微波炉安全的盘子上,煮30秒。
等到香蕉变热和冷却后再使用。
如果你认为你的香蕉在成熟和准备用完之前就要变坏了,可以把成熟的香蕉存放在冰箱的密封容器中。 这样,它们可以持续八个星期,你可以在需要时把成熟的香蕉拿出来。
对于过熟的香蕉(棕色和柔软),去皮,切片,密封在冷冻袋中,并放入冰箱。 它们可以直接用于冰沙和奶昔,或在用于蛋糕之前解冻。