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饺子馅的种类大全(香菇饺子馅的做法大全)

香菇饺子馅的做法大全

1、原料:羊肉馅300克,鸡蛋4个,香菇50克,红椒1个,盐、鸡精、香油、胡椒粉各5克,味精2克,料酒15克,小葱粒、葱姜水各50克,淀粉、三花淡奶各10克,蛋清2个

2、羊肉馅加盐、味精、鸡精、香油、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉搅打上劲备用。香菇泡开后切粒。红椒洗净切粒。鸡蛋液加水淀粉打匀,摊成蛋皮备用。

3、羊肉馅中加入香菇粒、葱姜水、小葱粒拌匀,包入蛋皮中,入锅中煮熟,加盐、味精、胡椒粉调味,出锅时淋入三花淡奶,撒红椒粒、小葱粒即可

香菇素饺子馅的做法大全窍门

把香芹切碎,香菇切粒,香菇用水煮下,然后沥干水分与香芹扮在一起,就可以了

芹菜木耳香菇饺子馅的做法大全

香菇和木耳提前泡发,然后切丝,芹菜切成段,锅中烧水,开后先把香菇木耳下锅,水开后再下芹菜段,一分钟后关火捞出放凉水浸泡,然后装盘,加入盐生抽醋香油拌匀就可以了。

香菇芹菜饺子馅的做法大全集

1、将买来的芹菜去掉叶子,只留茎,清洗干净以后将芹菜切成一厘米左右的小段,然后放入适量的油,将芹菜拌匀,备用。

2、将买来的瘦肉切成小块,然后放到绞肉机里搅碎,备用。

3、将适量的干香菇泡发,然后放到绞肉机里搅碎,备用。

4、在锅里放入适量的油,待油热以后,将鸡蛋直接敲到锅里,然后用锅铲把蛋搅碎。待鸡蛋熟了以后熄火,让鸡蛋摊凉,放入适量的酱油,盐。

5、然后依次加入,已经搅碎了的瘦肉香菇和芹菜,充分拌匀。这个时候饺子馅儿就做好啦。

6、用买来的饺子皮将这些馅料包好,一个个胖嘟嘟的饺子就好啦。然后将饺子放到蒸锅里蒸熟,待饺子蒸熟以后就可以开吃啦。

香菇饺子馅的做法大全素馅

香菇要包饺子,可配香菇豆腐小葱,可配香菇圆心菜小葱,可配香菇肉末小葱,可配香菇笋丁韭菜,可配香菇韭菜鸡蛋,可配香菇大白菜小葱,可配香菇豇豆火腿和小葱,可配香菇肉末和胡萝卜,可配香菇豆皮和小葱,可配香菇土豆和小葱,可配香菇地软和韭菜等。

香菇饺子馅的做法大全香

1,干木耳20克放入加有少量面粉的水中泡软,面粉能吸附出木耳中的杂质。泡软后多洗几遍,洗好后控干水,切成小块

2,鲜香茹6朵去蒂,泡在盐水中杀菌,再放少许面粉吸附香茹中的杂质,多洗一下。洗好后先切成片再切碎

3,5颗鸡蛋滴两滴白醋去腥打散。锅热放入10克食用油把鸡蛋炒散炒碎

4,准备少许葱花碎

5,锅热倒入50克食用油,把香茹碎倒入煸炒一下,再倒入木耳碎,加5克食盐,2克五香粉,蚝油2克,快速炒一下关火。把鸡蛋碎葱花碎倒入,滴少许香油拌均匀就可以了。

喜欢吃肉的,可以把鸡蛋换成肉馅。其它食材相同。

我的木耳香茹饺子馅做好了。

香菇饺子馅的做法大全香菇要炒吗?

姑,韭菜馅儿,饺子,香菇用焯水吗啊?

香菇搅菜馅儿的饺子,香菇必须是焯水的,焯水百香果里的多余的水分都给他抄出去啊,所以这样式儿包出来,香菇韭菜馅儿饺子是非常美味的啊,要是香菇不焯水的话,它的水分都在香菇里头,而是非常不好吃的,所以香菇必须焯水之后才能包韭菜馅儿的饺子

香菇包子馅的做法大全

 用料

中筋面粉 500克

酵母(安琪) 5克

小苏打 2克

温水 280毫升

油菜 8两

胡萝卜 1根

香菇 8---10朵,4两

干木耳 15克

白糖 10克

步骤 1

准备中筋面粉500克,用温水將5克酵母化开。

步骤 2

把温水倒入面粉中,边倒边用筷子搅成絮状。

步骤 3

揉成光滑的面团,盖严盖子或用保鲜膜封严,醒发至2倍多大。

步骤 4

锅内放1大勺豆油,要比平时炒菜的量多一些,凉油时放花椒粒,油温热时先后放姜片,葱段,慢炸,炸出香味,制作调料油备用。

步骤 5

香菇剪去根儿,洗净,锅中烧水,水开放香菇,焯三五分钟捞出投凉,攥一下水分,剁小丁备用。香菇不可久泡久煮,否则营养流失,味道减轻。

步骤 6

木耳提前一二个小时用凉水泡发,也可以用热水稍焯一下,剁成小丁。

步骤 7

油菜洗净,用刀拍一下油菜帮儿,將帮儿竖切几刀,再横切丁,这样一次就切好。

步骤 8

青菜做馅儿不要切得太细太碎,否则影响口感。

步骤 9

胡萝卜插成细丝,再切几刀。

步骤 10

將油菜,胡萝卜放盆中,放约六七克盐,拌匀均匀,放七八分钟杀出水分,不能杀时间过长,会减轻油菜的味道,然后轻轻攥出水分。

步骤 11

將油菜,香菇,胡萝卜,木耳放盆中,放姜末,多放点葱花,少许鸡粉,香油近1小勺,盐,生抽等调料,倒入调料油,用筷子朝一个方向搅匀。馅儿稍咸一些,这样和包子皮一起吃时咸淡就正好了。

步骤 12

面团醒发至2倍多大,见表面有气孔,里面出蜂窝状就发好了。

步骤 13

把面团放在面板上,將2克小苏打,10克白糖,适量面粉在面板上搅匀,揉面,多揉一会儿,一定揉匀,揉出气泡。

步骤 14

再醒5分钟。

步骤 15

搓成长条,切50克均匀的剂子。

步骤 16

压圆儿。

步骤 17

擀成中间稍厚,边缘稍薄,比饺子皮大一圈的面皮,注意边缘不能过薄,过薄就发不起来了。

步骤 18

左右手配合捏褶,整成包子形状。將屉布蘸湿拧干放在蒸锅里,包子底部蘸一点干面粉放在屉布上,以免粘锅,盖上锅盖,再醒20分钟。水开冒汽后开始计时,素馅蒸10分钟,焖5分钟出锅。

虾仁香菇饺子馅的做法大全

 有香菇,白菜馅,香菇胡萝卜馅香菇油菜馅香菇韭菜虾仁馅香菇木耳韭菜馅豆腐,香菇,鸡蛋,饺子香菇香菜饺子馅冬笋,香菇馅香菇粉条,豆腐馅,这些和香菇搭配的食材都是非常有营养的,还增加饱腹感含维生素E,维生素B,维生素C夏天多吃点菌类,对我们的肠道是有很好的帮助

香菇饺子馅的做法大全图解

香菇饺子馅的主要原料就是香菇,所以营养价值还是比较丰富的,下面就给大家介绍几种香菇饺子馅的做法。

方法一

材料

猪肉,香菇,葱姜蒜,盐。

做法

1.猪肉洗干净后,把皮割下来。

2.然后把猪肉剁成。

3.猪肉准备好了之后,就可以把小葱与姜放在案板上,然后切成小小的细末放在碗里备用。

4.香菇泡发后,也切成细末。

5.把切好的香菇,小葱,姜末一起放入肉泥中。

6.然后就可以加入自己比较喜欢的调味料,然后搅拌均匀,就做成了好吃的香菇饺子馅料了。

7.取一张饺子皮,放适量的馅料在上面。

8.然后捏成一个饺子。

9.如此类推,把所有的馅料与饺子皮都包完,一顿吃不完,可以放进冰箱冷冻起来,下顿再吃。

10.锅内烧开水,把饺子放进去煮,当锅内的水再次沸腾后,倒入少许的冷水,让水温降下来,如此反复三次。

11.当锅内的水重新沸腾,就可以把饺子捞出装盘开吃啦。

方法二

材料

猪肉馅,香菇,饺子皮,料酒,盐,鸡精,淀粉,葱花,姜末,芝麻。

做法

1.准备材料。

2.锅中放水烧开,放入洗净的去蒂的香菇,焯水一分钟左右,捞出用冷水冲凉,沥干备用。

3.然后沥干一段时间之后,就可以用手将香菇使劲儿挤干水分,放到案板上拿刀把它切成小丁。

4.取一大碗,把猪肉馅、香菇丁放入,放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末,再撒点芝麻,拌匀。

5.肉末搅拌好后,再加入一勺食用油拌匀(加了食用油,由于油分子会包裹住蔬菜馅,这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了)。

6.取一张饺子皮摊开在手心,把肉馅放在饺子皮当中,在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水。

7.把饺子皮对折,两手一起,把外侧的饺子皮用左手边慢慢的推出褶子,然后右手捏紧就可以。

8.边推边捏,把整个边缘都捏好,饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦,那么就用手把饺子皮两边按紧。

9.烧开锅中水,放入饺子,用勺子推一下避免粘锅,盖上盖子煮开,加小半碗冷水,再盖上盖子煮开。

10.再倒入小半碗冷水,再次煮开后开盖煮一分钟左右,看到饺子全部浮起就熟了,可以捞出开动啦。

方法三

材料

香菇,虾,香葱,鸡蛋,姜。

做法

1、虾剁碎,加入料酒、盐、姜、味精、十三香,腌制一会。

2、香菇焯一下,剁碎和腌制好的虾馅,加入蛋清、少许香油、香葱混匀搅至起劲。

3、面粉+淀粉,和面,醒十分钟。

4、擀皮,包好饺子,下锅煮十分钟即可。

方法四

材料

面粉,香菇,油菜,大葱,盐,鸡精,料酒,甜面酱,熟油,芝麻香油。

做法

1、首先要做的就是和面,当然要下点功夫才是。

2、将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用。

3、将发好的香菇切成碎丁待用。

4、把切好的香菇和油菜等原料和调料都放到盆中,然后加入盐,味精等调料适量拌匀。

5、馅调好了就可以开包了。之后开水锅里煮熟即可。

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