饺子馅的种类大全(香菇饺子馅的做法大全)

香菇饺子馅的做法大全

1、原料：羊肉馅300克，鸡蛋4个，香菇50克，红椒1个，盐、鸡精、香油、胡椒粉各5克，味精2克，料酒15克，小葱粒、葱姜水各50克，淀粉、三花淡奶各10克，蛋清2个

2、羊肉馅加盐、味精、鸡精、香油、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉搅打上劲备用。香菇泡开后切粒。红椒洗净切粒。鸡蛋液加水淀粉打匀，摊成蛋皮备用。

3、羊肉馅中加入香菇粒、葱姜水、小葱粒拌匀，包入蛋皮中，入锅中煮熟，加盐、味精、胡椒粉调味，出锅时淋入三花淡奶，撒红椒粒、小葱粒即可

香菇素饺子馅的做法大全窍门

把香芹切碎，香菇切粒，香菇用水煮下，然后沥干水分与香芹扮在一起，就可以了

芹菜木耳香菇饺子馅的做法大全

香菇和木耳提前泡发，然后切丝，芹菜切成段，锅中烧水，开后先把香菇木耳下锅，水开后再下芹菜段，一分钟后关火捞出放凉水浸泡，然后装盘，加入盐生抽醋香油拌匀就可以了。

香菇芹菜饺子馅的做法大全集

1、将买来的芹菜去掉叶子，只留茎，清洗干净以后将芹菜切成一厘米左右的小段，然后放入适量的油，将芹菜拌匀，备用。

2、将买来的瘦肉切成小块，然后放到绞肉机里搅碎，备用。

3、将适量的干香菇泡发，然后放到绞肉机里搅碎，备用。

4、在锅里放入适量的油，待油热以后，将鸡蛋直接敲到锅里，然后用锅铲把蛋搅碎。待鸡蛋熟了以后熄火，让鸡蛋摊凉，放入适量的酱油，盐。

5、然后依次加入，已经搅碎了的瘦肉香菇和芹菜，充分拌匀。这个时候饺子馅儿就做好啦。

6、用买来的饺子皮将这些馅料包好，一个个胖嘟嘟的饺子就好啦。然后将饺子放到蒸锅里蒸熟，待饺子蒸熟以后就可以开吃啦。

香菇饺子馅的做法大全素馅

香菇要包饺子，可配香菇豆腐小葱，可配香菇圆心菜小葱，可配香菇肉末小葱，可配香菇笋丁韭菜，可配香菇韭菜鸡蛋，可配香菇大白菜小葱，可配香菇豇豆火腿和小葱，可配香菇肉末和胡萝卜，可配香菇豆皮和小葱，可配香菇土豆和小葱，可配香菇地软和韭菜等。

香菇饺子馅的做法大全香

1，干木耳20克放入加有少量面粉的水中泡软，面粉能吸附出木耳中的杂质。泡软后多洗几遍，洗好后控干水，切成小块

2，鲜香茹6朵去蒂，泡在盐水中杀菌，再放少许面粉吸附香茹中的杂质，多洗一下。洗好后先切成片再切碎

3，5颗鸡蛋滴两滴白醋去腥打散。锅热放入10克食用油把鸡蛋炒散炒碎

4，准备少许葱花碎

5，锅热倒入50克食用油，把香茹碎倒入煸炒一下，再倒入木耳碎，加5克食盐，2克五香粉，蚝油2克，快速炒一下关火。把鸡蛋碎葱花碎倒入，滴少许香油拌均匀就可以了。

喜欢吃肉的，可以把鸡蛋换成肉馅。其它食材相同。

我的木耳香茹饺子馅做好了。

香菇饺子馅的做法大全香菇要炒吗?

姑，韭菜馅儿，饺子，香菇用焯水吗啊？

香菇搅菜馅儿的饺子，香菇必须是焯水的，焯水百香果里的多余的水分都给他抄出去啊，所以这样式儿包出来，香菇韭菜馅儿饺子是非常美味的啊，要是香菇不焯水的话，它的水分都在香菇里头，而是非常不好吃的，所以香菇必须焯水之后才能包韭菜馅儿的饺子

香菇包子馅的做法大全

 用料

中筋面粉 500克

酵母（安琪） 5克

小苏打 2克

温水 280毫升

油菜 8两

胡萝卜 1根

香菇 8---10朵，4两

干木耳 15克

白糖 10克

步骤 1

准备中筋面粉500克，用温水將5克酵母化开。

步骤 2

把温水倒入面粉中，边倒边用筷子搅成絮状。

步骤 3

揉成光滑的面团，盖严盖子或用保鲜膜封严，醒发至2倍多大。

步骤 4

锅内放1大勺豆油，要比平时炒菜的量多一些，凉油时放花椒粒，油温热时先后放姜片，葱段，慢炸，炸出香味，制作调料油备用。

步骤 5

香菇剪去根儿，洗净，锅中烧水，水开放香菇，焯三五分钟捞出投凉，攥一下水分，剁小丁备用。香菇不可久泡久煮，否则营养流失，味道减轻。

步骤 6

木耳提前一二个小时用凉水泡发，也可以用热水稍焯一下，剁成小丁。

步骤 7

油菜洗净，用刀拍一下油菜帮儿，將帮儿竖切几刀，再横切丁，这样一次就切好。

步骤 8

青菜做馅儿不要切得太细太碎，否则影响口感。

步骤 9

胡萝卜插成细丝，再切几刀。

步骤 10

將油菜，胡萝卜放盆中，放约六七克盐，拌匀均匀，放七八分钟杀出水分，不能杀时间过长，会减轻油菜的味道，然后轻轻攥出水分。

步骤 11

將油菜，香菇，胡萝卜，木耳放盆中，放姜末，多放点葱花，少许鸡粉，香油近1小勺，盐，生抽等调料，倒入调料油，用筷子朝一个方向搅匀。馅儿稍咸一些，这样和包子皮一起吃时咸淡就正好了。

步骤 12

面团醒发至2倍多大，见表面有气孔，里面出蜂窝状就发好了。

步骤 13

把面团放在面板上，將2克小苏打，10克白糖，适量面粉在面板上搅匀，揉面，多揉一会儿，一定揉匀，揉出气泡。

步骤 14

再醒5分钟。

步骤 15

搓成长条，切50克均匀的剂子。

步骤 16

压圆儿。

步骤 17

擀成中间稍厚，边缘稍薄，比饺子皮大一圈的面皮，注意边缘不能过薄，过薄就发不起来了。

步骤 18

左右手配合捏褶，整成包子形状。將屉布蘸湿拧干放在蒸锅里，包子底部蘸一点干面粉放在屉布上，以免粘锅，盖上锅盖，再醒20分钟。水开冒汽后开始计时，素馅蒸10分钟，焖5分钟出锅。

虾仁香菇饺子馅的做法大全

 有香菇，白菜馅，香菇胡萝卜馅香菇油菜馅香菇韭菜虾仁馅香菇木耳韭菜馅豆腐，香菇，鸡蛋，饺子香菇香菜饺子馅冬笋，香菇馅香菇粉条，豆腐馅，这些和香菇搭配的食材都是非常有营养的，还增加饱腹感含维生素E，维生素B，维生素C夏天多吃点菌类，对我们的肠道是有很好的帮助

香菇饺子馅的做法大全图解

香菇饺子馅的主要原料就是香菇，所以营养价值还是比较丰富的，下面就给大家介绍几种香菇饺子馅的做法。

方法一

材料

猪肉，香菇，葱姜蒜，盐。

做法

1.猪肉洗干净后，把皮割下来。

2.然后把猪肉剁成。

3.猪肉准备好了之后，就可以把小葱与姜放在案板上，然后切成小小的细末放在碗里备用。

4.香菇泡发后，也切成细末。

5.把切好的香菇，小葱，姜末一起放入肉泥中。

6.然后就可以加入自己比较喜欢的调味料，然后搅拌均匀，就做成了好吃的香菇饺子馅料了。

7.取一张饺子皮，放适量的馅料在上面。

8.然后捏成一个饺子。

9.如此类推，把所有的馅料与饺子皮都包完，一顿吃不完，可以放进冰箱冷冻起来，下顿再吃。

10.锅内烧开水，把饺子放进去煮，当锅内的水再次沸腾后，倒入少许的冷水，让水温降下来，如此反复三次。

11.当锅内的水重新沸腾，就可以把饺子捞出装盘开吃啦。

方法二

材料

猪肉馅，香菇，饺子皮，料酒，盐，鸡精，淀粉，葱花，姜末，芝麻。

做法

1.准备材料。

2.锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。

3.然后沥干一段时间之后，就可以用手将香菇使劲儿挤干水分，放到案板上拿刀把它切成小丁。

4.取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀。

5.肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀(加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了)。

6.取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水。

7.把饺子皮对折，两手一起，把外侧的饺子皮用左手边慢慢的推出褶子，然后右手捏紧就可以。

8.边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦，那么就用手把饺子皮两边按紧。

9.烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开。

10.再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦。

方法三

材料

香菇，虾，香葱，鸡蛋，姜。

做法

1、虾剁碎，加入料酒、盐、姜、味精、十三香，腌制一会。

2、香菇焯一下，剁碎和腌制好的虾馅，加入蛋清、少许香油、香葱混匀搅至起劲。

3、面粉+淀粉，和面，醒十分钟。

4、擀皮，包好饺子，下锅煮十分钟即可。

方法四

材料

面粉，香菇，油菜，大葱，盐，鸡精，料酒，甜面酱，熟油，芝麻香油。

做法

1、首先要做的就是和面，当然要下点功夫才是。

2、将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用。

3、将发好的香菇切成碎丁待用。

4、把切好的香菇和油菜等原料和调料都放到盆中，然后加入盐，味精等调料适量拌匀。

5、馅调好了就可以开包了。之后开水锅里煮熟即可。