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摄入过多的铜会损害肝脏
摄入过多的铜会损害肝脏，根据美国国立卫生研究院 (NIH) 的说法，铜是一种矿物质，每个人都需要保持健康。身体使用铜来协助产生能量、结缔组织和血管等基本功能。
铜也是维持神经和免疫系统、大脑发育甚至激活基因所必需的。根据 NIH 的说法，您可以从多种食物来源中获取铜，例如牛肝、牡蛎、腰果、葵花籽、巧克力、麦麸、全谷物产品、土豆、蘑菇、鳄梨、鹰嘴豆，甚至豆腐。然而，铜也可以作为膳食补充剂食用。
一个人需要的铜量因年龄而异，随着年龄的增长而增加。例如，婴儿只需要 200 mcg，而 14 至 18 岁的青少年应该得到 890 mcg。19 岁以上的成年人需要 900 微克，而母乳喂养的青少年和女性应该摄入 1,000 微克。尽管如此，据该出口称，大量的铜可能对您的健康有害。
WebMD说，那些担心铜毒性的人应该注意恶心、呕吐、腹泻、发烧或发冷、肌肉无力、腹部周围疼痛或灼热、尿少、眼睛和皮肤发黄，或者有金属味。
铜缺乏症在美国很少见。铜缺乏会导致极度疲倦、皮肤变亮、血液中胆固醇含量高，以及影响韧带和皮肤的结缔组织疾病。铜缺乏的其他影响是骨骼脆弱易碎、失去平衡和协调，以及感染风险增加。
一些研究表明，血液中铜含量较高的人患阿尔茨海默病的风险较低。然而，其他研究表明，大量摄入可能会增加阿尔茨海默病的风险。需要更多的研究来确定高水平或低水平的铜是否会影响患阿尔茨海默病的风险。还需要研究以确定含铜的膳食补充剂是否会影响阿尔茨海默病或其症状的风险。