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根据美国国立卫生研究院 (NIH) 的说法，铁是一种必需矿物质，对人体的生长和发育至关重要。我们的身体使用这种重要的矿物质来制造一种在红细胞中发现的称为血红蛋白的蛋白质，它将氧气从肺部输送到身体的所有其他部位。铁还帮助我们的身体制造另一种重要的蛋白质，称为肌红蛋白，它有助于向我们的肌肉输送氧气。这种矿物质对激素的产生也是必不可少的。

美国国立卫生研究院指出，个人需要的铁量因人的年龄、性别和饮食而异。素食者需要的铁量几乎是食用肉制品者的两倍。

14 至 18 岁的青少年男孩应该摄入大约 11 毫克的铁，而同龄的青少年女孩应该摄入 15 毫克。同样，19 至 50 岁的成年男性应该摄入 8 毫克的铁，而同龄的成年女性则需要 18 毫克。小心你的铁摄入量，因为摄入过多会产生副作用。Healthline表示，大量的铁可能会导致严重的健康问题，甚至可能是有毒的。这些副作用的一些例子包括铁中毒、遗传性血色素沉着症（一种遗传性疾病）和非洲铁超负荷（这是由于人的饮食中铁含量高引起的）。

铁超载是指体内逐渐积累过多的铁。它是由身体的调节系统未能将铁水平保持在健康范围内引起的。

对于大多数人来说，铁过载不是问题。然而，对于那些在遗传上倾向于从消化道过度吸收铁的人来说，这是一个问题。

最常见的铁超负荷疾病是遗传性血色素沉着症。这会导致组织和器官中铁的积聚。

随着时间的推移，未经治疗的血色素沉着症会增加患关节炎、癌症、肝脏问题、糖尿病和心力衰竭的风险。

身体没有简单的方法来处理多余的铁。去除多余铁的最有效方法是失血。

因此，经期女性不太可能出现铁超负荷。同样，那些经常献血的人风险较低。

如果您容易出现铁超负荷，您可以通过以下方式将健康问题的风险降至最低：

• 减少摄入富含铁的食物，如红肉。
• 定期献血。
• 避免与富含铁的食物一起服用维生素 C。
• 避免使用铁炊具。

但是，如果您没有被诊断出铁超负荷，通常不建议减少铁的摄入量。