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海藻和绿茶中的成分有利于去除口臭
口臭的原因包括食物留在嘴里、牙龈发炎和胃食管反流病。然而，根据所吃食物的类型，口臭可能会减少或恶化。
一个典型的例子是金。富含海藻和藻聚糖的叶绿素是一种抗氧化成分，有助于分解导致口臭的成分，如三薄荷脑和甲硫醇。此外，海藻含有大量的膳食纤维，可以冲走残留在牙齿上的食物残渣。
绿茶中所含的类黄酮还可以防止牙齿中细菌的生长，缓解口臭。它具有抗菌、抗癌、抗病毒和除臭作用。饮用后酒精会分解，口中会散发出恶臭，此时咀嚼绿茶叶也可消除口臭，解酒。此外，柠檬和苹果中的成分有助于缓解口臭。
细菌生长蛋白、口干咖啡因导致口臭
引起口臭的典型食物是高蛋白食物，如肉类、鱼类和乳制品。这是因为引起口臭的细菌需要最多的营养。例如，当肉分解时，会释放出引起口臭的氨化合物。鱼含有一种引起口臭的化合物，称为三甲胺。
与流行的看法相反，咖啡等含咖啡因的饮料也会加重口臭。这是因为它通过增加口腔酸度或使其干燥，为细菌繁殖创造了有利的环境。特别是唾液分泌减少、口内干燥时，引起口臭的细菌的活动变得活跃。此外，调味料、调料等成分的强烈气味也会引起口臭。一个典型的例子是辣根。'异硫氰酸酯'的气味，一种导致芥末刺鼻味道的成分，在口中徘徊了很长一段时间。