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呋喃香豆素与太阳光线相互作用时，会引起痛苦的反应
根据 2017 年发表在《农业与食品化学杂志》上的一篇旨在识别和量化存在某些流行食品中的呋喃香豆素。
虽然作者指出“目前没有食品中呋喃香豆素含量的综合数据库”，但他们发现欧芹、葡萄柚和酸橙在他们测试的产品中含有最高浓度的呋喃香豆素。在我的悲惨经历之后，我假设桃子也含有呋喃香豆素，尽管我没有找到任何关于桃子和呋喃香豆素的具体信息，即使我向皮肤科医生寻求答案。
当呋喃香豆素与太阳光线相互作用时，会引起痛苦的反应。
“植物日光性皮炎是一种炎症性皮肤反应，由长波 UVA 辐射和称为呋喃香豆素的植物性物质组合引起，”佛罗里达州劳德代尔堡Z-Roc Dermatology首席皮肤科医生兼首席执行官Matthew Zarraga解释说。“一旦补骨脂素（呋喃香豆素中的活性颗粒）与 UVA 相互作用，就会发生反应。”
“植物日光性皮炎是一种自限性疾病，可自行消退，”Zarraga 说。“治疗的目的是通过凉爽、湿敷、局部类固醇和非甾体抗炎药（如阿司匹林和布洛芬）来缓解症状。如果涉及超过 30% 的身体，应将患者转移到烧伤病房。”
“任何人都可能患上植物日光性皮炎，”德罗萨解释道。“为了防止[它]，如果您可能接触到水果和植物汁液，请避免皮肤暴露在阳光下。您还需要确保在接触植物时用肥皂和水清洗皮肤可能导致植物日光性皮炎的物质，例如酸橙、芹菜和胡萝卜以及野菜。使用 UVA 防护防晒霜并遮盖皮肤以帮助防止进一步的光照，因为这可能会降低反应的严重程度。