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无论您是否已经在饮食中加入椰子醋，或者您想知道是否应该加入，都有一些您应该注意的好处。

什么是椰子醋？

椰子醋是一种具有辛辣味的液体烹饪原料。它是东南亚烹饪中的常见成分，可以追溯到数百年前。它最近在美国流行起来，作为苹果醋的替代品。

与各种由果汁制成的醋不同，真正的椰子醋是由椰子树的汁液制成的。酵母被添加到树液中，随着时间的推移发酵，醋应该不过滤以保留所有有益细菌，根据中央食品技术研究中心的 Babasaheb Bhaskarrao Borse 的研究，这对整体健康有很多好处印度迈索尔研究所。

说到椰子醋的味道，它 很酸，就像任何其他醋一样，但味道更甜，使它尝起来更平衡。

椰子醋的健康功效

椰子树生长在极其肥沃的火山土壤中，即使经过发酵，其汁液仍能保留大量这些良好的营养成分。根据马来西亚博特拉大学的 Nurul Elyani Mohamad 的一项研究，您将获得维生素 B 和 C，它们分别有助于促进新陈代谢和对抗自由基。它还含有骨骼所需的钙和镁，以及有助于调节血压和促进新陈代谢的钾。

椰子醋含有所有 9 种必需氨基酸。氨基酸在我们的健康中发挥着巨大的作用，从修复受损组织到帮助免疫 系统抵抗感染，甚至在大脑中充当神经递质！

它具有低血糖指数，这意味着它在消化时不会导致血糖大幅升高。这对糖尿病患者来说是个好消息，但对任何想减肥的人来说也是有希望的。虽然醋的作用主要在动物身上进行了研究，但有希望的 证据表明它可能有助于控制糖尿病。

椰子醋的食用方法

由于其酸性含量高，您每天不希望使用超过 1-2 汤匙。

您可以将其稀释在水或茶中加少许蜂蜜以使其味道更好，将其混合成冰沙，或用您最喜欢的口味制作简单的沙拉酱。

如果您喜欢冒险，您甚至可以制作一些自制的根菜或羽衣甘蓝片，并用盐和椰子醋调味！

注意事项和副作用

你永远不想喝任何纯净形式的醋，因为酸会损害食道并腐蚀牙釉质。过多的醋也会引起胃痛，所以每天不要超过 1-2 汤匙。一如既往地建议，最好在对饮食进行任何重大改变之前与您的医生交谈。