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β-谷甾醇是一种被称为植物甾醇的化学物质。它类似于胆固醇，存在于水果、蔬菜、坚果和种子中。

β-谷甾醇可能通过限制能够进入体内的胆固醇数量来帮助降低胆固醇水平。它还可以帮助减少前列腺和其他组织的肿胀。

人们最常使用β-谷甾醇来降低胆固醇水平和改善前列腺肥大（BPH）的症状。它还被用于治疗心脏病、类风湿性关节炎（RA）、男性型秃头和许多其他疾病，但没有良好的科学证据支持许多其他用途。

在美国，允许含有至少650毫克β-谷甾醇的食品说明它们可能减少心脏病的风险。不要把β-谷甾醇与谷甾醇混淆，谷甾醇是一种类似的植物物质。