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大蒜是糖尿病的克星，大蒜通过帮助增加血液中可用的胰岛素量来降低和帮助保持血糖稳定。这一作用，加上大蒜降低胆固醇和血压的能力，使其成为糖尿病患者的绝佳日常补充剂。2003 年的一份报告显示，长期使用大蒜有助于改善糖尿病大鼠的血管系统。

除了阻止吸血鬼，几个世纪以来，大蒜一直被吹捧为免疫和整体健康的助推器。但研究也表明，大蒜可能是降低血糖水平和其他糖尿病相关并发症的一种方法。

糖尿病人吃大蒜有什么好处？

几项研究表明，当您患有2型糖尿病时，食用适量的大蒜（每天至少一瓣或等量）有助于调节血糖水平并提高胰岛素敏感性。九项研究大蒜和糖尿病的研究结果显示，每天服用0.05-1.5克大蒜补充剂的组在1-2周内空腹血糖（糖）显着降低。此外，到第12周时，A1C显着降低。大蒜的摄入也被证明可以降低LDL（坏）胆固醇并增加HDL（好）胆固醇。

大蒜还可以通过降低血压来保持心脏健康，并可能降低高血压患者发生心血管事件（如心脏病发作和中风）的风险。

它们是维生素和单不饱和脂肪的重要来源，一项新的研究表明它们可以降低你的胆固醇。

大蒜吃多了有副作用吗？

除了对健康的好处，如果你打算增加大蒜的摄入量，还有一些事情需要考虑。虽然大蒜通常可以安全食用，但你必须应对它强烈的味道和气味——以及你自己挥之不去的口臭。摄入过多也会引起强烈的体臭。

大蒜会导致胃灼热、胀气、恶心、呕吐和腹泻，尤其是生吃大蒜。它还会增加出血的风险，因此不建议在手术前几周进行。同样，如果您正在服用血液稀释剂，最好在大量服用之前咨询您的医疗保健提供者。

如何在饮食中添加更多大蒜？

仍然渴望在您的饮食中添加更多大蒜吗？大蒜是许多膳食的良好补充，尤其是酱汁、汤和其他咸味菜肴。如果您不介意浓烈的味道，可以在沙拉或其他餐点中加入切碎的生蒜瓣。建议让切碎的大蒜静置至少五分钟，以增强其健康益处。如果您更喜欢大蒜，可以在橄榄油中炒香，或在烤箱中烘烤，然后再添加到您最喜欢的食物中。