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黄精的功效与作用(以及食用方法)

黄精的功效与作用包括滋肾润肺,补脾益气。用于阴虚劳嗽;肺燥咳嗽;脾虚乏力;食少口干;消渴;肾亏腰膝酸软;阳痿遗精;耳鸣目暗;须发早白;体虚赢瘦;风癞癣疾。

黄精

什么是黄精

黄精(学名:Polygonatum sibiricum Delar. ex Redoute)是百合科、黄精属植物。根状茎圆柱状,由于结节膨大,因此“节间”一头粗、一头细,在粗的一头有短分枝,直径1-2厘米。茎高50-90厘米,或可达1米以上。花序通常具2-4朵花,似成伞形状,总花梗长1-2厘米,花梗长(2.5-)4-10毫米,花被筒中部稍缢缩,裂片长约4毫米;花丝长0.5-1毫米,花药长2-3毫米;子房长约3毫米,花柱长5-7毫米。浆果直径7-10毫米,黑色,具4-7颗种子。花期5-6月,果期8-9月。

分布于中国、朝鲜、蒙古和苏联西伯利亚东部地区;在中国分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、内蒙古、宁夏、甘肃(东部)、河南、山东、安徽(东部)、浙江(西北部)、江西(铜鼓)等地。生长于海拔800-2800米的林下、灌丛或山坡阴处。

根状茎为常用中药“黄精”。黄精食之性味甘甜、爽口,又是很多中药配方的主要材料,秦岭林区具有悠久的采用传统。黄精可用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症及治疗肺结核、癣菌病等。黄精根茎含有多种营养成分,包括糖分、脂肪、蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维生素等,生食、炖服均可,既可以充饥,又可以健身。

黄精的功效与作用

养阴润肺,补脾益气,滋肾填精。

适应病症

1、阴虚劳嗽,燥咳:黄精甘平质润,善滋阴润肺,又能益气,故尤宜用于咳嗽日久,或虚劳久咳,干咳少痰,短气乏力,气阴两虚者。

2、脾虚之面黄倦怠,食少无力,或津亏之口干食少,舌红少苔:黄精既能补脾胃之气,又能养脾胃之阴。

3、消渴:黄精滋阴生津,善治阴虚内热之消渴。

4、肾虚精亏之腰膝酸软,阳痿遗精,头晕耳鸣,目暗眼花,须发早白及小儿五迟等证:黄精滋肾填精而强壮固本,用于肾亏诸症。

5、体虚羸瘦:黄精有滋补强壮作用,又为治虚弱羸瘦所常用。

6、黄精还可用治风癞癣疾等病证。

7、西医诊为慢性支气管炎、支气管扩张、肺癌、反复呼吸道感染、妊娠咳嗽、百日咳属于肺阴虚者,糖尿病属于肺胃阴虚证者。

食用方法

九蒸九晒黄精易缩肾水,故年纪大者不宜多食。禁忌:黄精性滋阴,消化不良及痰湿盛者忌食用。

1.骨质疏松症

在中药保健药材方面,黄精是滋润骨骼的佳品,可用黄精一两煲鸡汤食饮用。此外如杜仲、巴戟、川断、骨碎补、补骨脂等都宜经常用来煲猪脊骨饮用。

2.山药黄精鸡汤

主治:虚损寒热,脾胃虚弱,筋骨软弱,风湿疼痛,股癣足癣。

材料:鲜山药6两、黄精3钱、鸡腿1只

调味料:盐2小匙、米酒水3瓶

做法:

鲜山药削去外皮,滚刀切块。

鸡腿切块洗净,入热水中川烫洗净,捞起沥干。

将1、2加米酒水同煮,大火开后转小火煮30分钟,加盐调味即可食用。

3.固肾补腰炖鳝汤

鳝汤即使不加药材也可以强身,补精力。

白鳝十二两、补骨脂4钱(即破故子)、五味子2钱、北耆3钱、黄精3钱、金狗脊5钱,加陈皮一块、瘦肉4两,炖二碗汤,早晚各服一碗,三次过后就可转弱为强;

4.通乳花生炖猪脚

煮成能补血益气下乳、促进乳汁分泌。

王不留行子3钱、黄耆3钱、当归3钱及黄精5钱放入纱布袋中,再加上2两花生米、数朵香菇、适量猪脚、少许米酒。

5.当归补血汤

黄耆30克、当归10克及血余炭30克、甘草2克、仙鹤草15克、党参、白术、黄精各10克。上药煎后服,以10天为一疗程。

6.防治骨骼退化

行气补血、补益肝肾的功效。

用黄精能行气活血、补肾、壮筋骨,长服轻身耐老,可用来素鸡肉等饮用,每次用黄精约5钱至1两,可加红枣(去核)10粒。分数次食用完,不要一次吃完。此外,杜仲(3~4钱)亦具补肾、益筋骨、降血压等效用。

7.养生米饭

以1人份约需2钱(7~8g)黄精用量计。以黄精熬汁,取滤液与饭共煮。黄精饭色泽呈咖啡色,香气有黑糖的甜味,口感微具甘甜。

8.增强体质的黄精粥

黄精补强体质粥在病后恢复期食用,恢复体力的效果颇速。切碎的黄精10g与100g洗净的米一同煮粥,煮法与煮普通稀饭同。煮成的粥微带甜味,非常适口。

上述材料加上5g克切碎的肉苁蓉的药袋,煮好后将药袋取出。煮成的粥稍有变色,也微有苦味,但其效果特高。以肉苁蓉与黄精相配,能使黄精效力增强十倍。肉苁蓉的药效是强精、治遗精及阴痿、镇痛、净血、美肌。又每日用黄精少许煎汁代茶饮,亦有强健身体之效,尤其用病后恢复体力用最好。

9.乌发养血汤

药材:首乌4钱、黄精5钱、川芎2钱、乌豆1两、大鱼头一个、生姜3钱、酒适量。

做法:材料洗净,放入炖盅加适量水炖2小时。

10.坐骨神经痛

秘传药方: 1.当归3钱2.北仲3钱3.龟板3钱4.黄精3钱5.枸杞3钱6.生耆3钱7.黑豆4两8.到菜市场买猪的尾当骨。连吃5帖。

11.改善脱发处方

(1)养血消风汤:荆芥9克、防风9克、当归9克、何首乌9克、黄芩9克、山栀子9克、白附子9克、菟丝子9克、茯苓皮9克、蝉蜕6克、熟地15克、刺蒺藜15克、蜈蚣一条、甘草6克。

用法:以水煎,内服,早晚各服用一次。

(2)内服药酒:首乌1两、黄精1两、熟地1两、女贞子1两、当归5钱、天冬5钱、山萸肉5钱、防风5钱、枸杞子6钱。

用法:将材料搅碎,以两至三斤白酒浸透半个月,每日服用。

(3)外敷药酒:新鲜侧柏叶(适量)、全蝎(适量)、骨碎补(适量)。

用法:将以上材料,以一百毫升火酒浸透两星期,每日涂于脱发区。

12.益气健脑汤

药材:吉林蔘(或东洋蔘) 3钱川芎1钱当归1钱黄精2钱谷精子3钱枸杞子5钱。

使用方法:将上列药材置于一个大碗中,并放入一小块的鸡肉或排骨,后加入2碗的清水,置电锅内,外锅放入1碗的水,煮开后一次喝完。

功效:能增加脑部的供氧量,背书不容易疲倦,适合自觉记忆不佳的考生。

如何挑选和购买

黄耆是中医常用的补气药材,购买、挑选、保存上应该多注意哪些地方,才能买到品质好的黄耆呢?

  • 购买场所:传统市场、超市、中药房。
  • 聪明挑选:市面上的黄耆多半以红耆的根代替,因此要买正品,应指名买「北耆」,其质地坚实、外皮为黄白或黄褐色、中心木部呈鲜黄色、外圈内皮层浅黄色,味微甜,有植物豆腥气。红耆又称晋耆,外皮呈黄棕色或红棕色、核桃纹、中心木部呈淡黄白色,甜味重、没有豆腥气、油质感较重。
  • 聪明保存:防潮湿与虫蛀,应将黄耆存放于干燥、阴凉处或冷藏于冰箱,特别注意不要长期日晒。副作用禁忌

副作用禁忌

黄精性质较为滋腻,脾虚有湿、咳嗽痰多的患者不宜服用。脾虚有湿的患者服用后容易出现大便不成形,湿邪,连绵不除等症状。黄精属于滋补补阴类的药物,因此腹泻患者需要慎服,或者是于其他药物搭配服用。建议在专业医生的指导下进行服用,避免适得其反,对身体造成损害。

引用文献

https://baike.baidu.com/item/%E9%BB%84%E7%B2%BE/582976

https://www.dayi.org.cn/drug/1157470

https://www.brion.org.tw/article-2-content.php?Show=1&FatherNo=0&LevelNo=&Seq=969

https://www.edh.tw/article/16387

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