山羊奶与牛奶：哪个更健康？

山羊奶与牛奶：哪个更健康？山羊奶可能更好一些。与牛奶相比，山羊奶含有更多的维生素 A、核黄素、钙、钾和烟酸，Stefanski 说。由于小脂肪球和略低的乳糖含量，它也更容易消化。

虽然山羊奶可能对成年人有益，但它不一定对婴儿更好。在婴儿满 1 岁之前，他们应该只喝母乳或配方奶。然而，在那之后，她说如果孩子对牛奶过敏，他们也很可能对山羊奶、水牛奶或骆驼奶不耐受。在这种情况下，儿童可能会从强化植物奶中获益更多。

因为它们是动物产品，所以牛奶和山羊奶都是完整的蛋白质。换句话说，它们含有能量产生、组织修复和肌肉构建所必需的 所有九种必需氨基酸。

山羊奶和牛奶都含有天然的高钙，这与大多数替代牛奶不同，后者需要强化营养来进行比较。“这两种牛奶都提供了我们日常所需钙的三分之一左右，”注册营养师兼营养与营养学院发言人Julie Stefanski 医学博士 、RDN告诉 mbg。“很少有其他食物能提供这种好处。”

每种乳制品饮料都富含维生素 A 和 D，以及矿物质，如镁、磷和钾。

“就营养而言，您可以轻松地将牛奶换成山羊奶，” RDN 的注册营养师 Frances Largeman-Roth说。“你还可以找到山羊奶奶酪、酸奶和奶粉。”

在营养方面，山羊奶的脂肪和热量略高，但也比牛奶含有更多的维生素、矿物质和蛋白质。

它们在口味方面差异更大。“虽然牛奶是相当中性的，但山羊奶有一种独特的‘农家’风味，需要一些时间来适应，”Largeman-Roth 说。“你可能想用冰沙而不是一杯牛奶把它介绍给孩子们。”

由于脂肪球的大小，山羊奶也可能比牛奶更容易消化。“虽然总脂肪量相同，”Largeman-Roth 解释说，“山羊奶中脂肪球的大小比牛奶中的小，消化系统更容易处理。”

山羊奶中的天然糖（又称乳糖）也略低，这可能使乳糖不耐症患者更容易消化。