蛋白质和纤维如何协同工作？

在你的正餐和零食中加入蛋白质和纤维的组合可以帮助你更轻松地减肥。蛋白质和纤维可以用更少的卡路里让你感觉更饱，所以你可以开始燃烧你的顽固脂肪，而不必让自己挨饿或进行任何特殊的饮食。了解这些营养素如何协同工作将帮助您制定均衡的膳食计划，以实现更健康的体重或防止体重增加。

蛋白质

蛋白质在肉类、家禽、鸡蛋、鱼、海鲜和奶制品等动物性食品中的含量最高，尽管素食选择也含有少量蛋白质。根据发表在 2008 年 5 月号“美国临床营养学杂志”上的一篇文章，蛋白质比碳水化合物和脂肪更能促进饱腹感。此外，蛋白质会增加产热，即身体产生热量。换句话说，蛋白质会促进你的新陈代谢。在你的饮食中添加蛋白质可以确保你减掉的重量是脂肪而不是肌肉，因为蛋白质可以帮助你保持肌肉质量。

纤维

虽然纤维不会被消化，但它除了促进正常排便外，还发挥着重要作用。其中之一是保持饱腹感。纤维在你的胃里占据了很大的空间而不提供任何卡路里，这可以帮助你用更少的食物感觉更饱。一种称为可溶性纤维的纤维也会吸收大量液体并形成凝胶状物质，让您感觉更饱。可溶性纤维还能减缓消化过程，让您在用餐后的数小时内更均匀、更持久地释放能量。

低血糖碳水化合物

将蛋白质和纤维与低升糖碳水化合物相结合，可以帮助您在进食后最大限度地增加饱腹感。尽管这些营养素中的每一种都使用不同的机制让您感觉更饱，但它们可以共同作用，帮助您对更少的卡路里感到更加满意，这是成功减肥和长期保持体重的关键。低血糖碳水化合物的消化速度较慢，可以帮助您保持更均匀的血糖水平，以防止与血糖崩溃相关的饥饿感和渴望。低血糖碳水化合物存在于非淀粉类蔬菜、水果、红薯、车前草、丝兰和无糖乳制品中。